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パンプキンプリン

パンプキンプリン

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ハロウィンにぴったり!濃厚なカボチャの味がたまらないプリンです。

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材料

耐熱ガラスプリンカップ3個分/2倍量でプラスチックミルクボトル5個分
卵黄
2個(30g)
全卵
1個
 製菓用特細目グラニュー糖
10g
牛乳
160ml
パンプキンペースト
100g
 バニラビーンズ
1/10本
 プリンカラメルタブレット
3個
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.オーブンを160℃に予熱しておく。 2.湯せん用のお湯を沸かしておく。 3.耐熱プリンカップにプリンカラメルタブレットをひと粒ずつ入れておく。
 
4.ボウルに卵黄、全卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーでよくすり混ぜる。 5.パンプキンペーストを鍋に入れて、牛乳を少しずつ加えながらダマにならないようにホイッパーで溶きほぐす。 6.5の中に、ナイフなどでさやからしごき出したバニラビーンズと、さやを一緒に入れ火にかける。
※焦げやすいので、ゴムべらで混ぜ合わせながら加熱する。
 
7.沸騰直前まで加熱した6を、混ぜながら4に注ぎ入れ目の細かいストレーナーでこす。 8.キッチンペーパーで、7の表面に浮いたアクを取りのぞく。 9.プリンカラメルタブレットを入れたプリンカップに8を注ぎ入れる。
10.お湯をはったバットにプリンカップを並べ、160℃で約25分焼く。 11.オーブンから出し、完全に熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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