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フランボワーズのソルベ

フランボワーズのソルベ

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冷凍ラズベリーピューレを使ったソルベ。甘酸っぱいベリーの香りが口いっぱいに広がります。
※下記の材料は4~5人分となります。

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さじグラム換算表

材料

 LA FRUITIERE冷凍ラズベリーピューレ
100g
 グラニュー糖
100g
200ml
レモン汁
15ml
 フランボワーズリキュール
10ml※リキュールはお好みで加えてください。
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.■準備

・アイスクリームメーカーの保冷ポットを一晩以上冷凍しておく。

・使用するピューレを解凍する。

・保存用の器を冷凍庫に入れ冷やす。
2.鍋に水とグラニュー糖を入れ中火にかけ、混ぜてとかす。

※グラニュー糖が溶けたらそれ以上温める必要はありません。
3.ボウルにピューレを入れ、2のシロップとレモン汁を混ぜ合わせる。
 
4.氷水にあててしっかり冷やす。

※少しでも温かいと、アイスクリームメーカーが温まってしまい、うまく冷え固まらない原因になります。
5.よく冷えたアイスクリームメーカーに流し入れ、スイッチを入れる。 6.適度な固さになったら、冷凍庫で冷やしておいた保存用の容器に入れさらに冷やし固める。お好みでイチゴやベリー、ミントを飾って出来上がり。

※移す器を冷やしておくと、アイスを溶かさずに保存できます。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

LA FRUITIERE冷凍ラズベリーピューレ250g
LA FRUITIERE冷凍ラズベリーピューレ250g
製菓用特細目グラニュー糖1kg
製菓用特細目グラニュー糖1kg
IPフランボワーズ30ml
IPフランボワーズ30ml
 

道具・ラッピング

深型組バット(大)ふた付き
深型組バット(大)ふた付き
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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