お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
ドームケーキ

ドームケーキ

  • 60分
  • 初級初級

※冷やす時間は含みません
クリームとフルーツがたっぷりはいったドームケーキ!スライスしたスポンジをボウルに敷きつめる作業は思いのほか簡単。クリームの絞り出しにもチャレンジしてみましょう。デコレーション次第で、キュートにも、シックにもアレンジできますよ!

お内裏様とお雛様を飾ってお祝いケーキに
ひなまつりアレンジレシピを見る

cuocaふんわりスポンジケーキ(プレーン)18cm
cuocaふんわりスポンジケーキ(プレーン)18cm  732円(税込)
「デコレーションケーキ作りをもっと手軽に挑戦してほしい」という思いから生まれたクオカオリジナルスポンジケーキです。「もう少ししっとりさせてほしい」、「もう少しふんわりさせてほしい」といったお客様のご要望にお応えして改良しました!生クリームやフルーツ、チョコレートなどで仕上げれば、デコレーションケーキが簡単にお楽しみいただけます。ふんわりとキメの細かい食感、シンプルな味わいに仕上げているので、どんなデコレーションとも良く合います。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

step1 step2 step3
1.【準備】
・イチゴを半分に切る。
2.生クリーム、牛乳とグラニュー糖を入れたボウルの底を氷水にあてて、冷やしながら7分立てに泡立てる。
ケーキの中に入れる用に半量(約150g)を別のボウルに分け、8分立てに泡立てる。

※柔らかいつのが立つくらいが7分立ての目安、つのの先がピンと立つくらいが8分立ての目安です。
3.スポンジの底部分を2〜3mmの厚さで薄く削ぎ取ってから、約1cmの厚さで、横にスライスする(4等分)。ドームケーキ1台につき、底とドーム部分で各1枚ずつ、計2枚スライスしたスポンジを使う。

※アルミルーラーを使うと、高さが安定するので、きれいに切ることができます。ナイフで薄く目印の切れ目を入れると作業しやすくなります。
step4 step5 step6
4.型となるボウルの直径と同じ大きさで、スライスしたスポンジを1枚丸型で抜く。これが底の部分になる。

※抜型がなければ、ボウルのふちをスポンジにあて、ナイフで切り抜いてください。
5.型となるボウルの内側を霧吹きなどで湿らせてから、ラップを敷く。 6.ドーム部分用のスポンジを、ボウルの内側に形を沿わせるように優しく敷きつめる。
step7 step8 step9
7.8分立てに泡立てた生クリームを、敷きつめたスポンジの内側に半分くらいまで入れる。 8.中心に向かって、生クリームに埋め込むようにイチゴを並べる。 9.ボウルからはみ出さないように、9分目までさらに生クリームを入れる。
step10 step11 step12
10.(4)で抜いたスポンジを上にのせふたをする。 11.ボウルから抜きやすくする為、冷蔵庫で15分ぐらい冷やす。その際、乾燥しないように底の部分のスポンジも覆うようにラップをする。 12.冷えたら底部分のラップをはずし、回転台などをのせ、ひっくり返す。形を崩さないように注意しながら、ボウルとラップをはずす。
step13 step14
13.7分立てに泡立てた生クリームを表面にきれいに塗る。

※回転台を使うときれいに塗ることができます。
14.口金を使って生クリームを絞り、イチゴを飾る。茶こし(シュガーストレーナー)で粉糖をふりかけ、お好みで、イチゴ、ピスタチオ、アラザンを飾ってできあがり。
 
スポンジのスライスはこれを使うとキレイに!

アルミルーラーを使うと、高さが安定するので、きれいに切ることができます。ナイフで薄く目印の切れ目を入れるか、竹串などを指して目安にしても。

詳しい作り方を動画で見る

クオカがおすすめする材料・道具など

チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

【 アレンジ 】
・フルーツをのせる前に、サインチョコでドームの中心かららせん状に線を書くと花が咲いたようにかわいくなります!さらに、アラザンや、銀箔シュガー(ピンク)をふりかけるとより華やかになりますよ。

・イチゴをスライスして少しずらして飾ると大人っぽい雰囲気に仕上がります。

・イチゴの葉を付けたまま飾ると、雰囲気が変ります。ケーキに色合いがたりないときは、葉をアクセントに!

・泡立てた生クリームに「冷凍ストロベリーピューレ」を1:1の割合で合わせ、お好みの固さまで泡立てると、おいしくてかわいいピンク色のクリームができあがり。
※絞り出し用クリームの場合は、乳脂肪40%以上の生クリームを使用してください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る