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2色どらやき

2色どらやき

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春らしい2色のあんを挟んだどらやきです。ホットプレートがあれば誰でも簡単に作れます。

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さじグラム換算表

材料

 薄力粉(特宝笠)
100g
全卵
2個
 cuocaトレハロース
80g
 はちみつ
20g
 タンサン
小さじ1/2弱
30ml
極上桜あん
100g
極上抹茶あん、もしくはうぐいすあん
100g
サラダ油
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.トレハロースと薄力粉はそれぞれふるっておく。 2.ボウルに卵を溶きほぐし、トレハロースを加えてホイッパーで軽くあわ立てる。 3.2にはちみつ、少量の水で溶いたタンサンを加えて軽く混ぜ、さらに薄力粉を入れてダマにならないように混ぜる。
 
4.ラップをかけ、室温で30分ほど休ませる。 5.4に残りの水を少しずつ加え、お玉ですくってスーッと流れる程度にする。 6.中温(180~190℃)にしたホットプレートに薄く油をひき、直径7cm程の円になるよう生地を落とす。
7.表面に小さな気泡が出て、回りから湯気が出てき始めたら裏返し、さっと焼いたら、焼き色の付いた面を上にしてケーキクーラーにのせ、あら熱をとる。 8.あんをあんべらですくい取り、生地にはさむ。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

製菓用薄力粉(特宝笠)1kg
製菓用薄力粉(特宝笠)1kg
 
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