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ココナッツとストロベリーのベーグル・ピンクペッパーとカマンベールクリーム

ココナッツとストロベリーのベーグル・ピンクペッパーとカマンベールクリーム

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クオカショップ自由が丘のチャオ・レッスンでご紹介したレシピです。

※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.粉、砂糖、塩を混ぜて、パネトーネマザーを溶かした水を注いで、15分ほどこねる。 2.こねあがったら、水で洗って水気をふき取った刻んだドライストロベリー、ローストしたココナッツファインを混ぜ込む。 3.まるめて、ボウルに入れラップをして30分、室温で発酵させる。
 
4.8等分に分割し、まるめ、10分ほどベンチタイムをとる。 5.生地を棒状に伸ばして、端同士をつなげて、ベーグルのリング状に成形したら、暖かいところで、60分ほど発酵させる。 6.モラセス(またはモルトエキス)を入れた熱湯で片面30秒ずつゆで、190℃で17分ほど焼く。
7.一度天板を取り出し、ベーグルの穴の中に、粉糖を混ぜたカマンベール・クリームチーズを入れ、ピンクペッパーをトッピングして、再び190度で3分ほど焼成する。
 

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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