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チキンのモッツァレラチーズ焼き

チキンのモッツァレラチーズ焼き

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ジューシーなチキンにとろっとろのモッツァレラチーズが食欲をそそるレシピ。最後にオリーブオイルとバルサミコソースをかけるのがポイントです!

【海外認定】CRESPI EXヴァージンオリーブオイル500ml
【海外認定】CRESPI EXヴァージンオリーブオイル500ml  2,118円(税込)
イタリア・クレスピ社のエキストラヴァージンオリーブオイルです。
リヴィエラ特有の温暖な気候により、緑がかった麦藁色でマイルドな香りと豊かな風味が特徴です。特に癖のない軽さは南フランスも含めた地中海料理や、あらゆる料理に食材を問わずお使いいただけます。
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材料

2人分
鳥モモ肉
1枚
モッツァレラチーズ100g
1/2個
 パルミジャーノレジャーノ
大さじ1
完熟トマト
1個
フレッシュバジル
適量
塩、ブラックペッパー
適量
 グロソリ・アチェート・バルサミコ
大さじ3
ベビーリーフ
適量
【海外認定】CRESPI EXヴァージンオリーブオイル
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】・オーブンを200℃に予熱しておく。
トマトとモッツァレラチーズをスライスしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、煙が出る直前に塩、コショウをした鳥モモ肉を皮から焼き、お肉に8割程度火を通す。 3.焼き上がった鳥モモ肉にトマトをのせて軽く塩をして、モッツァレラチーズをのせ、最後に削ったパルメジャーノレジャーノをふりかける。
 
4.天板にのせて予熱したオーブンにいれ、表面が色づくまで約5分焼く。
※オーブンを使わずに、フライパンで肉に完全に火を通し、余熱でチーズを溶かす方法でもおいしく召し上がれます。
5.鳥モモ肉を焼いた後のフライパンにバルサミコ酢を入れ、半量になるまで煮詰めてソースにする。 6.焼いた鳥モモ肉とベビーリーフを皿に盛りつけ、バルサミコソースとオリーブオイルをかけて出来上がり。
 
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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