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トマトとバジル、モッツァレラチーズの冷製カッペリーニ

トマトとバジル、モッツァレラチーズの冷製カッペリーニ

  • 中級中級
  •  夏

カフェデリメニューです。簡単、でも本格的なお料理です。
トマトとバジルがとっても爽やかで、カッペリーニによく絡みます。

【有機JAS】全粒粉スパゲッティ500g
【有機JAS】全粒粉スパゲッティ500g  367円(税込)
栄養豊富な小麦の外皮を残し丸ごと挽いた全粒粉から作られた、全粒粉スパゲッティ。
有機栽培のデュラム小麦100%からできた、有機JAS認定品です。食物繊維、プロテイン、ミネラル等が含まれています。そばのような食感で和風に仕上げてもおいしくいただけます。
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さじグラム換算表

材料

 【有機JAS】全粒粉スパゲッティ500g
100g
完熟トマト
1個
フレッシュバジル
3枚
 
約4g
ブラックペッパー
適量
モッツァレラチーズ
1/2個
CRESPItaggiasca EXヴァージンオリーブオイル
大さじ5
お湯に入れる塩の目安分量
2Lに対し約大さじ1.5杯(海水程度)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】・大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かしておく。・盛りつけるお皿を冷やしておく。 2.お湯にパスタを3分程度、柔らかめに茹でる。茹だったらすぐに冷水につけ、氷水で冷やす。 3.パスタを茹でているお湯にトマトを5秒間ほど茹でて、すぐに氷水につける。トマトの皮をむき、種を取って1cm程度の角切りにする。
4.ボウルにトマト、角切りにしたモッツァレラチーズ、塩、オリーブオイル、刻んだバジルを入れてよくかき混ぜる。(時間があれば冷蔵庫で冷やしておく) 5.4のボウルに水気をよくきったパスタとブラックペッパーを挽き入れ、よく混ぜる。よく冷えた皿に盛り、仕上げに分量外のEXヴァージンオリーブオイルをまわしかける。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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