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黒ごまときな粉の和風クッキー

黒ごまときな粉の和風クッキー

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黒ごまの香ばしい香りたっぷりのクッキーです。

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材料

 無塩バター
60g
 【有機JAS】ショートニング
40g
 特細目グラニュー糖
85g
 ゲランドの塩(顆粒)
1g
全卵
1ヶ
バニラオイル
少々
 北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)
120g
ベーキングパウダー
2g
 いりごま(黒)
20g
 きな粉
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ボールに室温に戻したバターとショートニングを入れ練り合わせたところに、特細目グラニュー糖を入れすりあわせる。 2.1.に溶きほぐした全卵を2~3回にわけて入れながら混ぜる。
(全卵を溶きほぐすときにバニラオイルをまぜておく。)
3.全卵がきれいに混ざったら、黒ごまを入れて混ぜる。
(黒ごまはあらかじめフライパンで煎っておくとより香ばしくなる。)
 
4.3.に一緒にしてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを入れて木べら(又はゴムべら)で粉が見えなくなるまで混ぜる。これをラップにくるみ棒状にして冷蔵庫で一晩休ませる。 5.4.を1ケ20gに分割して丸める。これにきな粉をまぶし、少しつぶして楕円状する。 6.天板に並べ180℃で12~15分焼く。
7.冷めたら、茶こしなどを使って上からもう一度きな粉をふりかけて完成!
 
 
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