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キャラメル・オ・ブール・サレ

キャラメル・オ・ブール・サレ

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ゲランドの塩とエシレバターがポイントの「キャラメル・オ・ブール・サレ」。有塩バターを使った塩味のキャラメルは、いちど食べるとやみつきになります。グラニュー糖だけを色付けてキャラメル化させる作業がないので、はじめてでもかんたんにつくれます。

※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.生クリームは、電子レンジにかけて沸騰直前まで温めておく。バターは塩と合わせてポマード状にしておく。 2.トリモリンと水あめを火にかけて、全体が溶けたら、グラニュー糖を加える。 3.時々お鍋を揺すりながら、全体がキャラメル色になるまで熱して、1の生クリームを加える。
4.よく混ぜて、1のバターを加える。なめらかな状態になったら火からおろし、型に流して常温で1日おく。 5.固まったらカットして、セロファンに包む。
 
 
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