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ベーグル[GREEN][YELLOW][PURPLE]

ベーグル[GREEN][YELLOW][PURPLE]

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フリーズドライのパウダーをつかって、自然のおいしさたっぷりにカラフルにしあげたベーグルです。キャロット×マンゴーや紫芋×カレンズなど、色の組み合わせをぜひお楽しみくださいね!

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さじグラム換算表

材料

■[GREEN]よもぎ×ゴーダ
乾燥よもぎ
8g
cuocaもちもちパン用強力粉
242g
 safインスタントドライイースト
4g
 cuoca上白糖
7g
 【海外認定】ゲランドの塩(顆粒)
5g
150ml
ゴーダチーズカット
適宜
モラセス(またはモルトエキス)
適宜
■[YELLOW]キャロット×マンゴー
 国産にんじんパウダー
20g
cuocaもちもちパン用強力粉
230g
 safインスタントドライイースト
4g
 cuoca上白糖
7g
 【海外認定】ゲランドの塩(顆粒)
5g
150ml
 【安心素材】ドライマンゴー
30g
モラセス(またはモルトエキス)
適宜
■[PURPLE]紫芋×カレンズ
 紫いも粉
25g
cuocaもちもちパン用強力粉
225g
 safインスタントドライイースト
4g
 cuoca上白糖
7g
 【海外認定】ゲランドの塩(顆粒)
5g
150ml
 【安心素材】カレンズ
30g
モラセス(またはモルトエキス)
適宜
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.粉類、イースト、塩、砂糖、水をボールの中で混ぜ合わせてこねる。10分ほどこねたら、ゴーダチーズカットやドライフルーツを生地全体に混ぜ込む。 2.生地を5分割し、まるめて、10分ほどぬれ布巾をかけてベンチタイムをとる。 3.ベーグルの形に成形し、40分ほど発酵させる。
4.モラセス(またはモルトエキス)を入れた沸騰したお湯で片面1分ずつ両面ゆでて190℃のオーブンで18分ほど焼く。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

紫いも粉100g
紫いも粉100g
 
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