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杏仁豆腐

杏仁豆腐

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やわやわぷるるんタイプの杏仁豆腐です。杏仁霜とコンデンスミルクで濃厚な仕上がりにしました。

杏仁霜(きょうにんそう)100g
杏仁霜(きょうにんそう)100g
中国料理の代表的なデザートである「杏仁豆腐」が手軽に手作りできる、杏仁の粉末。豊かで気品ある香りをお楽しみください。
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さじグラム換算表

材料

オーム乳業ピュアクリーム35
120ml
牛乳
250ml
240ml
練乳(コンデンスミルク)チューブ
50g
 製菓用特細目グラニュー糖
20g
杏仁霜(きょうにんそう)
14g
ゼラチンニューシルバー顆粒
7g
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ボールに特細目グラニュー糖、杏仁霜、ゼラチンニューシルバー顆粒を入れ混ぜ合わせておく。 2.鍋にオーム乳業ピュアクリーム、牛乳、水、コンデンスミルクを入れて火にかけ混ぜる。
3.沸騰直前に火を止め、合わせておいた1を加えよく混ぜる。
4.氷水をあててあら熱をとる。 5.器に均等に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
 
 
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