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パバナカクテルのぷるるんジュレ

パバナカクテルのぷるるんジュレ

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ゼリーの作り方はとってもシンプル。フルーツピューレをベースにしたジュースにゼラチンを溶かし入れるだけで、涼やかデザートのできあがり。今回はバナナ・パッションフルーツ・マンゴー・レモンのミックスピューレ、「パバナカクテル」を使用したレシピをご紹介します。

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材料

RAVIFRUIT冷凍パバナカクテル
110g
190ml
 製菓用特細目グラニュー糖
40g
ゼラチンリーフ
5g
レモン汁
3ml
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ゼラチンリーフはたっぷりの氷水でふやかしておく。 2.鍋に水、ピューレ、砂糖を加えて火にかける。
3.2.が軽く沸騰し、砂糖が完全に溶けたら火からはずして、レモン汁と水分をよく取ったゼラチンリーフを加える。
 
4.目の細かいストレーナーで別のボールにこす。
5.氷水にあてて、スパチュラなどで静かに混ぜて冷やす。 6.濃度がついてきたら、プリンカップに注いで冷やし固める。
7.そのまま上にデコレーションしても、型から抜いてデコレーションしてもよい。
 
 
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