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カフェリーヌのパウンドケーキ

カフェリーヌのパウンドケーキ

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新素材カフェリーヌを使用したパウンドケーキです。

カフェリーヌ・エスプレッソ50g
カフェリーヌ・エスプレッソ50g  690円(税込)
「製菓用米粉」に続く、モンサンクレール・辻口シェフの洋菓子革命第2章!コーヒー本来の味と香り、そして成分を極力破壊せず、コーヒー豆の特質をそのまま超微粉砕した世界初の素材です。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.バター・卵・生クリームは常温に戻しておく。
焼き型に敷き紙をしいておく。
粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
2.バターとグラニュー糖と白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 3.その中にほぐした全卵と卵黄を少しずつ入れ混ぜ合わせていく。
 
4.ふるっておいた粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをさっくり混ぜ合わせる。 5.生クリームを少しずつ入れ混ぜ合わせる。 6.できあがった生地の半量とカフェリーヌを合わせる。
7.紙を敷いた型にプレーンの生地とカフェリーヌの生地を交互に入れゴムへらで真ん中をへこませる。
8.180℃のオーブンで約30分焼く。
10分たったころにナイフで真ん中に切り込みをいれる。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

cuocaコーヒーエッセンス30ml
cuocaコーヒーエッセンス30ml
リ・スフレ100g
リ・スフレ100g
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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