カフェリーヌのパウンドケーキ
中級
新素材カフェリーヌを使用したパウンドケーキです。
- カフェリーヌ・エスプレッソ50g 690円(税込)
- 「製菓用米粉」に続く、モンサンクレール・辻口シェフの洋菓子革命第2章！コーヒー本来の味と香り、そして成分を極力破壊せず、コーヒー豆の特質をそのまま超微粉砕した世界初の素材です。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。
作り方
| 1．バター・卵・生クリームは常温に戻しておく。 焼き型に敷き紙をしいておく。 粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。 |
2．バターとグラニュー糖と白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 | 3．その中にほぐした全卵と卵黄を少しずつ入れ混ぜ合わせていく。 |
| 4．ふるっておいた粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをさっくり混ぜ合わせる。 | 5．生クリームを少しずつ入れ混ぜ合わせる。 | 6．できあがった生地の半量とカフェリーヌを合わせる。 |
| 7．紙を敷いた型にプレーンの生地とカフェリーヌの生地を交互に入れゴムへらで真ん中をへこませる。 |
8．180℃のオーブンで約30分焼く。 10分たったころにナイフで真ん中に切り込みをいれる。 |
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。
