お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
桜もち(関東風)

桜もち(関東風)

  • 40分
  • 初級初級
  •  春

花びらのように薄く焼き上げた生地で、あんを包む関東風の桜もち。
必要な道具はボウルとフライパンだけ。同時に複数焼けるので、お客様がたくさん来た時にもおすすめです。
うす紅色の生地はもっちりとしていて、関西風桜もち(道明寺)とはまた違ったおいしさをお楽しみいただけますよ。

国産桜の葉(真空・伊豆産大島桜使用)10枚
国産桜の葉(真空・伊豆産大島桜使用)10枚
桜餅には欠かせない、桜の葉の塩漬け。伊豆産大島桜の葉のみを使用し、昔ながらの方法で塩漬けにされています。春の訪れを感じられるような、桜葉独特のさわやかな香り。春のお菓子作りに、またパンやお料理にもぜひお使いください。
1回使い切りの10枚入りなので、はじめての和菓子作りにおすすめです。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

10個分
生地
薄力粉
80g
白玉粉
15g
上白糖
55g
120ml
国産紅麹パウダー
耳かき1.5杯程度
サラダ油
適量
仕上げ
極上こしあん
200g
国産桜の葉
10枚

道具

横口レードル50ml
【はじめてさんを応援!】お菓子づくり基本の道具3点セット

作り方

 
1.【準備】
・薄力粉をふるっておく。
・こしあんは10等分し(1個20g)俵型に丸めておく。
・桜の葉は水にさらして塩気を抜いておく。(約10分)
2.〈生地を作る〉
分量の水に紅麹パウダーを溶かし、やや濃い目の色にする。
3.白玉粉に(2)を少しずつ加えて均一になるようスプーンなどで混ぜる。
 
4.別のボウルにふるった薄力粉と上白糖をいれホイッパーで混ぜる。
さらに(3)を少しずつ加えながらホイッパーでダマが残らないように混ぜる。
5.〈生地を焼く〉
フライパンを弱火にかけ、サラダ油を薄くひく。生地を小判形(7×12cm程度)に広げて裏表を焼く。
※低温に設定したホットプレートでもきれいに作ることができます。
6.〈仕上げる〉
あら熱が取れたら、用意しておいたあんを包んで巻く。
7.水気をきった桜の葉でさらに包んでできあがり。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る