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クラシックブラウニー

クラシックブラウニー

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平たく焼いた濃厚なブラウニーは、スティック状にカットしてプレゼントにもぴったり。ピーカンナッツがカリッと香ばしく味のアクセントになっています。

カカオマス200g
カカオマス200g  487円(税込)
すべてのチョコレートの原料として使われているのがこのカカオマスです。チョコレートに混ぜれば、濃厚な香りと苦みをプラスすることができます。ビタータイプのチョコレートがお好みの方にオススメです。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.薄力粉はふるっておく。 2.ピーカンナッツは165℃のオーブンで約10分空焼きし、粗熱が取れたら飾り用のもの24個を別にして残りを砕く。 3.大きめのボウルにカカオマスと無塩バターを入れ、湯せんで溶かし混ぜる。
 
4.カカオマスが熱いうちにグラニュー糖と塩を加えてさらによくすり混ぜる。 5.粗熱がとれたら、卵を1個づつ加えながら混ぜ、バニラオイルを加える。 6.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
7.砕いたピーカンナッツを入れて軽く混ぜ、型に流し入れて表面を平らにならす。 8.飾り用のピーカンナッツを表面に並べて、160℃のオーブンで約40分焼く。
 
ローストしてから使うと香ばしさアップ!

ピーカンナッツは、生ナッツですので一度ロースト(160〜180℃で10〜15分程度)してからお使いください。ピーカンナッツは独特の甘みがあり、チョコレートやキャラメル、メープルなど甘い素材との相性が抜群です。

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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