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チョコレート・プディング

チョコレート・プディング

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チョコレートの濃厚さと、なめらかな舌触りが、大人の味わいのプディングです。

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材料

デミタスカップ4個分
CALLEBAUTセミスイート(3815)
50g
牛乳
100ml
 オーム乳業ピュアクリーム48
75ml
卵黄(Sサイズ)
2個
 製菓用特細目グラニュー糖
25g
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.オーブンを150℃に予熱しておく。 2.湯煎用のお湯を沸かしておく。 3.チョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かしておく。
 
4.牛乳とピュアクリームを鍋に入れて火にかけ、温める。 5.3に4を少量注ぎ、ゴムべらを使って空気が入らないように混ぜ合わせる。残りの液体も少しずつ加えて全て混ぜ合わせる。 6.卵黄とシュクレをしっかりとすり混ぜ、5を加えて混ぜたら目の細かい裏ごしで漉す。
7.表面に泡が浮き上がるのでペーパータオルをかぶせてこれを取りのぞく。 8.空気が入らないようにカップに静かに流し入れ、150℃で30分湯煎焼きする。
 

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