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ガトーショコラ

ガトーショコラ

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クオカスタッフがキッチンスタジオで試作した、パニムール型に入ったかわいいガトーショコラです。そのままラフにラッピングしてプレゼント!

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さじグラム換算表

材料

 OPERAスイートカルパノ
125g
cuoca製菓用ミルクチョコレート(ダイス)
125g
 よつ葉発酵バター
115g
牛乳
20ml
 ココアパウダー
50g
 製菓用特細目グラニュー糖
105g
全卵(Mサイズ)
3個
 なかない粉糖(トッピング用)
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.オーブンは170℃に予熱しておく。 2.湯せん用にお湯をわかしておく 3.ボウルに薄く切ったバターと刻んだチョコレートを入れ湯せんにかけて40℃くらいなるまで温めて溶かす。
 
4.少し温めた牛乳を3.のボウルに加えて混ぜる。 5.ココアパウダーを加え均一になるように混ぜる。(混ぜ終わった時40℃程度になるように湯せんで調節する) 6.全卵を入れたボウルに砂糖を加え湯せんにかけ、冷たく感じない程度に熱がつくまでホイッパーで混ぜ続ける。
 
7.湯せんからはずし、もったりと白っぽくなるまできめ細やかに泡立てる。 8.7に5を一度に加え、ゴムべらで底から手早く混ぜて全体を均一にする。 9.準備しておいた型に流し入れ、型を軽くたたいて表面を平らにし、170℃で35~40分前後焼く。
step10
10.【ラッピング】
パニムールで焼けば、そのままラッピングしてプレゼントできますよ!OPPシートでくるんで、マスキングテーすやシールで飾りつけてもかわいいです。
 
おいしさの目安

おいしさの目安は3日間(要冷蔵)※常温に戻してお召し上がりください。 匂いを吸いやすいので、冷蔵庫で保存する際は密封容器に入れて他のものの匂いがつかないようにご注意ください。

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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