チョコバナナのパウンドケーキ
中級
クオカスタッフがキッチンスタジオで試作しました。チョコとバナナのおいしい組み合わせのパウンドケーキです、プルーンのコーヒー煮を焼き込んでさらにしっとり・・・
作り方
| 1．アーモンドプードルは170℃のオーブンで10～15分ローストしておく。 | 2．バターと卵は常温にもどしておく。 | 3．バナナは分量のバターでキャラメルを作り、軽く炒めてラム酒をふり、アルコールを飛ばして冷まし、薄くスライスする。 |
| 4．プルーンはすべての材料を合わせて落としぶたをして柔らかく煮る。 | 5．アーモンドプードル、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはすべてあわせてふるっておく。 | 6．バターをクリーム状にねり、特細目グラニュー糖とブラウンシュガーを3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。 |
| 7．ときほぐした卵を3回に分けて加えていき、その都度混ぜ合わせる。 | 8． ふるった粉類の1/3を加えてホイッパーでなじませるように混ぜる。 | 9．ゴムべらに持ち替えて残りの粉類を2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。 |
| 10．プルーンを指でちぎりながら加え、バナナも加えざっと混ぜる。 | 11．敷紙をしいた型に流し入れ、中央部分を少しくぼませておく。 | 12．180℃のオーブンで約50分焼き、焼き上がったら熱がとれるまで型のまま冷ます。 |
