お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
チョコバナナのパウンドケーキ

チョコバナナのパウンドケーキ

  • 中級中級

クオカスタッフがキッチンスタジオで試作しました。チョコとバナナのおいしい組み合わせのパウンドケーキです、プルーンのコーヒー煮を焼き込んでさらにしっとり・・・

  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

Matferケーキドロワ16cm2台分
よつ葉フレッシュバター無塩
180g
製菓用特細目グラニュー糖
90g
ブラウンシュガー
40g
卵(Mサイズ)
3個
カリフォルニア産アーモンドプードル
50g
北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)
100g
ココアパウダー
25g
ラムフォードアルミニウムフリーベーキングパウダー
小さじ1/2
■バナナフランベの材料
バナナ
2本
製菓用特細目グラニュー糖
20g
よつ葉フレッシュバター無塩
5g
DOVERラム45
25ml
■プルーンのコーヒー煮の材料
種なしプルーン
5個
エスプレッソ(又は濃く入れたインスタントコーヒー)
大さじ4(60ml)
上白糖
大さじ3

道具

Matferケーキドロワ16cm

作り方

 
1.アーモンドプードルは170℃のオーブンで10~15分ローストしておく。 2.バターと卵は常温にもどしておく。 3.バナナは分量のバターでキャラメルを作り、軽く炒めてラム酒をふり、アルコールを飛ばして冷まし、薄くスライスする。
 
4.プルーンはすべての材料を合わせて落としぶたをして柔らかく煮る。 5.アーモンドプードル、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはすべてあわせてふるっておく。 6.バターをクリーム状にねり、特細目グラニュー糖とブラウンシュガーを3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
 
7.ときほぐした卵を3回に分けて加えていき、その都度混ぜ合わせる。 8. ふるった粉類の1/3を加えてホイッパーでなじませるように混ぜる。 9.ゴムべらに持ち替えて残りの粉類を2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
 
10.プルーンを指でちぎりながら加え、バナナも加えざっと混ぜる。 11.敷紙をしいた型に流し入れ、中央部分を少しくぼませておく。 12.180℃のオーブンで約50分焼き、焼き上がったら熱がとれるまで型のまま冷ます。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る