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プラムのトリュフ

プラムのトリュフ

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つぶつぶの角切りプルーンがたっぷり入ったトリュフです。

種なしプルーン200g
種なしプルーン200g  498円(税込)
アメリカの農協サンスイート社で厳しく管理された世界最高品質のプルーン
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さじグラム換算表

材料

直径2.5cm25個分
Weissミルクレシュプレーム
150g
 オーム乳業ピュアクリーム48
80ml
 よつ葉フレッシュバター無塩
20g
 種なしプルーン
6個
Weissミルクレシュプレーム
適量
 ココアパウダー
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.ヴェイスクーベルチュールミルクは刻んでおく。 2.種なしプルーンは1cm角に切る。 3.オームピュアクリーム48とよつ葉無塩バターを小鍋に入れて火にかけ沸騰直前まで温める。
 
4.刻んでおいたチョコレートに3.の生クリームとバターを注ぎ入れてゴムべらで全体がなめらかになるまでよく混ぜる。 5.刻んでおいた種なしプルーンを加え混ぜ、一晩冷蔵庫で冷やし固める。 6.くり抜きスプーンで丸くくり抜くか、スプーンですくって手で丸める。
7.テンパリングしたミルクチョコレートで表面をコーティングし、ココアパウダーをまぶして出来上がり!
 
おいしさの目安

おいしさの目安は3日間(要冷蔵) ・あたたかいところに長時間置くと溶けてしまうので、できれば保冷バッグなどに入れて持ち運びましょう。 ・匂いを吸いやすいので、冷蔵庫で保存する際は密封容器に入れて他のものの匂いがつかないようにご注意ください。

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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