お菓子の飾り（クッキーツリー）
中級-
クッキーアレンジで楽しもう！ひとつの生地でツリーやクッキーの家、オーナメントなど、かんたんで楽しいクリスマスグッズができますよ。
作り方
| 1．バターを室温に戻し、薄力粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。 | 2．オーブンは170℃に予熱しておく。 | 3．バターにグラニュー糖を2・3回に分けて加えながら白っぽくもったりとするまで泡立てる。 |
| 4．ときほぐした卵を少しずつ加える。 | 5．薄力粉を加えてさっくり混ぜたら手で粉をなじませるようにまとめ、30分ほど冷蔵庫で休ませる。 | 6．生地を4mmくらいの厚さにのばし、型で抜く。ひとつのツリーにつき17mm1枚、25mm2枚、40mm2枚、58mm4枚を抜く。 □POINT! クッキー生地が柔らかくなって扱いにくい時は、薄くのばした状態で一度冷凍庫で冷やすと抜きやすくなります。 |
| 7．オーブンシートを敷いた天板で様子を見ながら15～20分ほど焼く。 | 8．ときほぐした卵白に粉糖を加え、つやが出るまで混ぜてアイシングを作る。 固まりやすいので、すぐに 使わないときはアイシングの入っているボウルにラップかぬれ布巾をかけておく。色をつける時は、ごく少量の色粉を様子を見ながら加えて混ぜる。 □POINT! かたさは卵白の量で調整してください。組み立てる時は固め、デコレーションの時はやわらかめにするとうまくいきます。 |
9．クッキーを組み立てる。 大きな星から順に向きをずらしながら重ね、アイシングで接着していく。最後にゆるめのアイシングを上から回しかけ、固まらないうちにアラザンを振る。 |
