お菓子の飾り（クッキーの家）
中級-
クッキー生地で作る、お菓子の家はみんなの憧れ！ひとつの生地でツリーやクッキーの家、オーナメントなど、かんたんで楽しいクリスマスクッキーができます。
作り方
| 1．バターを室温に戻し、薄力粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。 | 2．オーブンは170℃に予熱しておく。 | 3．バターにグラニュー糖を2・3回に分けて加えながら白っぽくもったりとするまで泡立てる。 |
| 4．ときほぐした卵を少しずつ加える。 | 5．薄力粉を加えてさっくり混ぜたら手で粉をなじませるようにまとめ、30分ほど冷蔵庫で休ませる。 | 6．生地を4mmくらいの厚さにのばし、型で抜く。屋根2枚、5角形の壁2枚、その他の壁各1枚、煙突各2枚、ツリー1枚を抜く。 □POINT! クッキー生地が柔らかくなって扱いにくい時は、薄くのばした状態で一度冷凍庫で冷やすと抜きやすくなります。 |
| 7．オーブンシートを敷いた天板で様子を見ながら15～20分ほど焼く。 | 8．ときほぐした卵白に粉糖を加え、つやが出るまで混ぜてアイシングを作る。 固まりやすいので、すぐに 使わないときはアイシングの入っているボウルにラップかぬれ布巾をかけておく。色をつける時は、ごく少量の色粉を様子を見ながら加えて混ぜる。 □POINT! かたさは卵白の量で調整してください。組み立てる時は固め、デコレーションの時はやわらかめにするとうまくいきます。 |
9．クッキーを組み立てる。 家はまず土台のクッキーの上で建てる位置を決める。固めのアイシングを細めの丸口金を入れた絞り袋または紙製コルネに入れ、壁を立てる位置に絞り出し、一枚ずつ立てていく。壁同士が接する面もアイシングで接着する。 |
| 10．4枚の壁が立ったら屋根が接する部分にアイシングを絞って屋根をのせ、最後に屋根同士が接する最上部にもアイシングを絞る。 | 11．煙突をつける位置を決め、壁と同じ要領で立てる。好みで写真のように軽くローストしたアーモンドの屋根をつけたり、窓を描く。ツリーにはアイシングでアラザンをつけ、家が完成してから土台に立てる。最後に粉糖をふって完成。 |
クッキー生地が柔らかくて抜きにくい。
クッキー生地が柔らかくなって扱いにくい時は、薄くのばした状態で一度冷凍庫で冷やすと抜きやすくなります。
