スイカ＆キウイクッキー

※生地を休ませる時間は含みません

抜き型がなくても作れる、スイカとキウイをかたどったキュートなアイスボックスクッキー。クッキーミックスを使えば、混ぜて巻いて切るだけ。お子さまと一緒に作っても楽しいですよ。

: cuocaクッキーミックス500g 578円(税込); ほどよい甘さでさくさくに焼き上がるクオカオリジナルクッキーミックス粉。
作りやすさ、おいしさにこだわってクオカのスタッフが何度も試作を重ねました。型抜きクッキー生地、アイスボックス生地、アメリカンクッキー生地とアレンジでき、いろいろな種類のクッキーを楽しめます。ベーキングパウダーはアルミニウムフリータイプを使用しています。


1．常温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。	2．クッキーミックスを加え混ぜ、ぼろぼろとしたそぼろ状にする。	3．ほぐした卵を加えてゴムベラで混ぜ、生地がなじむまで手でこねる。

4．冷蔵庫で15分休ませたら、軽くこねてから生地を分ける。白生地　：40g×1、20g×1 緑用生地：50g、70g 赤用生地：95g	5．分けた生地を着色する。	6．生地を（7）、（8）の図のように伸ばす。成形ができた生地は冷凍庫で5分ほど休ませる。 ※生地を軽く包んだラップをできあがりサイズに折っておくと、指定の大きさの長方形に伸ばしやすいです。

7．＜スイカ＞赤生地（95g）：長さ9cmの円柱白生地（40g）：9cm×12cmの長方形緑生地（50g）：9cm×14cmの長方形	8．＜キウイ＞白生地（20g）：長さ9cmの円柱緑生地（70g）：9cm×7cmの長方形	9．組み立てる。円柱をそれぞれシート状に伸ばした生地で巻く。
10．冷凍庫で10分ほど休ませる。5mm幅にカットする（半円状にする場合はさらに1枚を半分にカットする）。黒ごまをのせる。	11．170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼いたらできあがり。