パンレシピ
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
メープルメロンパン

メープルメロンパン

  • 210分
  • 初級初級

菓子パンミックス、メロンパンクラストミックスを使用して作るメロンパンも、メープル素材をプラスするとまたひと味違った味わいに。メープルの香ばしさがやみつきになるメロンパンです。

メロンパンクラストミックス500g
メロンパンクラストミックス500g  565円(税込)
メロンパンのクラスト用ミックス粉。全卵と溶かしバターを加えてよく混ぜ、あとは菓子パン生地にのせて焼くだけ。本格的なサクサクとしたクラストのメロンパンが簡単にできあがります。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

8個分
<パン生地>
cuoca菓子パンミックス
250g
全卵
50g(M玉約1個分)
70ml
safインスタントドライイースト金(耐糖性)
3g
<クッキー生地>
メロンパンクラストミックス
250g
溶かしバター
50g
全卵
50g(M玉約1個分)
<フィリング>
バター
50g
メープルシュガー
30g
メープルシュガークランチ
25g
<仕上げ>
メープルシュガー
適量
メープルシュガークランチ
30g

道具

ボウル
デジタルスケール
オーブンシート
スケッパー
ペストリーボード

作り方

 
1.【準備】
・クッキー生地用の卵は常温に戻し、バターは溶かす。薄力粉はふるっておく。
・フィリング用のバターは常温に戻しておく。

・パンを焼くタイミングに合わせてオーブンを190℃に温めておく(予熱)。
2.<パン生地を作る>
★手ごねの場合★
ボウルにバター以外のパン生地の材料を入れてよく混ぜる。全体が混ざったらバターを入れてよく混ぜる。生地がひとまとまりになったらこね台(ペストリーボード)の上に出して15~20分しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。表面をきれいにはらせるようにして丸めてボウルに戻し、ラップをかけて、オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。生地が2倍に膨らめば発酵終了。
3.★ホームベーカリーの場合★
パン生地の材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合も投入口は使わず、イーストを粉と合わせてパンケースに入れる。
「生地作りコース」をスタートする。できあがりのブザーがなったら生地を取り出す。
 
4.生地を発酵させている間にクッキー生地を作る。ボウルによく溶いた卵、溶かしバター、クラストミックスを順番に入れゴムべらでよく混ぜる。8等分にして、それぞれ丸めて2枚のラップに挟んで軽くつぶし、めん棒で直径約10cmの円形に伸ばして冷蔵庫で20分以上冷やす。
※できあがった生地が柔らかいときは、いったん冷蔵庫で冷やしてから8等分してください。
5.フィリングを作る。ポマード状にしたバターとメープルシュガーを合わせてしっかり混ぜ、さらにメープルクランチも加える、まんべんなく混ざったら、棒状にしてラップくるんでいったん冷蔵庫で冷やしておく。冷えたら8等分にしておく。 6.★共通★
発酵が終わった生地を打ち粉(分量外)をふったこね台の上に取り
出し、スケッパーで8等分にする。それぞれきれいに丸めて底をとじ、かたく絞ったぬれ布
巾をかけて約10分休ませる。
 
7.<成形する>
とじ目を上にして、手でガスを抜きながら手のひらサイズまで伸ばす。生地にフィリングをのせて包みしっかりととじる。※生地を包むときにフィリングが生地のふちにつくと、とじにくくなるので注意してください。
8.クッキー生地のラップを片面はがしてパン生地にかぶせる。ラップごとクッキー生地でパン生地を包んでなじませ、ラップをはずす。クッキー生地の部分にメイプルシュガーをたっぷりとまぶし、スケッパーなどで縦横3~4本ずつ格子模様を入れる。
※クッキー生地が冷えて固いときは、少し常温に置いてから使ってください。
9.オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵機能などを使って30℃のあたたかいところで40~50分発酵させる。(クッキー生地がのっているので、スチームがある場合も、スチームはかけずに発酵させてください)
10.仕上げ用のメープルクランチを上にかける(クランチがくっつきにくい場合は、表面に軽く霧吹きをするとくっつきます)。 190℃に温めたオーブンで約12~15分焼く。
 
 
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る