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白桃とラズベリーのくずゼリー

白桃とラズベリーのくずゼリー

  • 20分
  • 初級初級

固める時間は含みません
葛粉を使えば、フレッシュフルーツと果汁で
夏らしいヘルシーデザートが簡単にできます。
ぷるんとしながら、もっちりとしている食感も魅力。
やわらかな果肉の白桃とラズベリーの甘酸っぱさがベストマッチなグラスデザートです。

勝山くず粉200g
勝山くず粉200g  595円(税込)
鹿児島県産の甘藷でんぷんを原料とした、お求めやすい扱いやすい葛粉。
葛もちや葛まんじゅうなどの夏の和菓子にはもちろんのこと、葛湯や料理のとろみづけにもお使いください。
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さじグラム換算表

材料

4人分
 白桃缶半割
4個
缶詰の汁
200g
(少量足りないときはお水を足してください)
 グラニュー糖
10g
 勝山くず粉
10g
または
 吉野本葛
10g
 レモン汁
小さじ2
 冷凍ラズベリー
10~12粒

道具

 ゴムべら
 茶こし(ストレーナー)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.白桃は汁気を切り、大きめにカットしておく。
2.少量の缶詰の汁でくず粉を溶かし、茶こしなどで漉しておく。
3.溶かしたくず粉、グラニュー糖、残りの缶詰の汁、レモン汁を鍋に入れ、火にかける。
 
4.ゴムべらなどで沸とうするまで絶えず混ぜながらかき混ぜ、沸とう後2分くらい火を入れる。 5.器に白桃とラズベリーを入れ、上からくずジュレを流す。
6.あら熱を取り、冷蔵庫で4~5時間しっかりと冷やす。
7.冷えたら、上からラズベリーを砕いて散らせばできあがり。
 
 
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