グレープフルーツと白ワインのくずゼリー
- 20分
初級
くず粉を使えば、フレッシュフルーツと果汁で夏らしいヘルシーデザートが簡単にできます。
ぷるんとしながら、もっちりとしている食感も魅力。
グレープフルーツジュースに白ワインを加えて少し大人な仕上がりに。
- 勝山くず粉200g
- 鹿児島県産の甘藷でんぷんを原料とした、お求めやすい扱いやすい葛粉。
葛もちや葛まんじゅうなどの夏の和菓子にはもちろんのこと、葛湯や料理のとろみづけにもお使いください。
作り方
| 1．グレープフルーツは皮を剥いておく。 |
2．少量のグレープフルーツジュースでくず粉を溶かし、茶こしなどで漉しておく。 |
3．溶かしたくず粉、グラニュー糖、残りのグレープフルーツジュース、白ワイン、レモン汁を鍋に入れ、火にかけ混ぜる。 |
| 4．ゴムべらなどで沸とうするまで絶えず混ぜながらかき混ぜ、沸とう後2分くらい火を入れる。 | 5．深さのあるバットなどの容器にくずジュレを流す。あら熱を取り、冷蔵庫で4～5時間しっかりと冷やす。 |
6．食べるときに器にグレープフルーツの房をのせ、ゼリーを盛りつける。上にさらにグレープフルーツの房をのせればできあがり。 |
