あら絞りオレンジのミント風味のくずゼリー
- 20分
初級
くず粉を使えば、フレッシュフルーツと果汁で
夏らしいヘルシーデザートが簡単にできます。
ぷるんとしながら、もっちりとしている食感も魅力。
オレンジのフレッシュ果汁とミントが爽やかなデザートです。
- 勝山くず粉200g
- 鹿児島県産の甘藷でんぷんを原料とした、お求めやすい扱いやすい葛粉。
葛もちや葛まんじゅうなどの夏の和菓子にはもちろんのこと、葛湯や料理のとろみづけにもお使いください。
作り方
| 1．オレンジは皮を剥き、粗く絞っておく。ミントはみじん切りにしておく。 |
2．少量のオレンジジュースでくず粉を溶かし、茶こしなどで漉しておく。 |
3．溶かしたくず粉、グラニュー糖、残りのオレンジジュース、レモン汁を鍋に入れ、火にかける。 |
| 4．ゴムべらなどで沸とうするまで絶えず混ぜながらかき混ぜ、沸とう後2分くらい火を入れる。 | 5．火を止めたらミントを加えて混ぜる。 | 6．深さのあるバットなどの容器にくずジュレを流す。あら熱を取り、冷蔵庫で4～5時間しっかりと冷やす。 |
| 7．くり抜いたオレンジやグラスにくずゼリーを盛りつけ、ミントの葉を飾ればできあがり。 |
