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カプート社クラッシカで作るシンプル・ケーク

カプート社クラッシカで作るシンプル・ケーク

  • 45分
  • 初級初級

イタリア・カプート社クラッシカで作るシンプルなパウンドケーキをマフィン型で焼き上げます。ほんのりとレモンが香り、他の粉では出せないざっくりとした食感で、まるでイタリアのマンマが作ったような素朴な味わいが魅力です。

イタリア・CAPUTO(カプート)社00番小麦サッコブルー・クラッシカ1kg
イタリア・CAPUTO(カプート)社00番小麦サッコブルー・クラッシカ1kg  568円(税込)
粉の目が一般的な薄力粉よりも粗く、軽くてはらはらとした食感に仕上がります。イタリアのマンマが作ってくれるお菓子のような、素朴な「いつものおやつ」におすすめです。
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材料

cuocaオリジナルマフィン型6個分
 バター(食塩不使用)
70g
 グラニュー糖
80g
ひとつまみ
全卵
70g(M玉約1個分)
 イタリア・CAPUTO(カプート)社00番小麦サッコブルー・クラッシカ1kg
70g
 ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
小さじ1/2(3g)
 レモンオイル
5~7滴
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・バター、卵を常温に戻しておく。
・小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
・型に刷毛などでやわらかいバター(分量外)を薄く塗り、小麦粉(分量外)をまんべんなくふるって余分な粉は落としておく。
・オーブンを170℃に温めておく(予熱)。
2.ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。 3.グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。塩とレモンオイルも加えて混ぜる。
 
4.よくほぐした卵を4~5回に分けて加える。卵を加えるたびに、しっかりとホイッパーで混ぜ、空気を含ませる。 5.ふるった粉類を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。 6.生地を型に入れて、型を3cm程度持ち上げて2~3回落とし、中の空気を抜く。
7.170℃に温めたオーブンで約20分焼く。焼き上がったら、型から外し、網にのせて冷ます。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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