パンレシピ
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
カプート社サッコロッソで作るピザ

カプート社サッコロッソで作るピザ

  • 45分
  • 初級初級

(作業時間のみ)
カプート社のサッコロッソを使ったピザはザックリもっちり食感。シンプルな具材で生地のおいしさを味わうのがおすすめです。
前日に仕込んで冷蔵庫で発酵させ、翌日にのばして焼き上げるので、週末のランチなどに活躍してくれます。

イタリア・CAPUTO(カプート)社00番小麦サッコロッソ・クオーコ1kg
イタリア・CAPUTO(カプート)社00番小麦サッコロッソ・クオーコ1kg  568円(税込)
多くのピザ職人に愛用されているイタリア・カプート社の小麦粉。余分な熱やストレスを与えないように製粉することで、吸水率のよい粉になります。それにより、焼き上げたときにたっぷりの水蒸気が発生し、高いアロマを引き出してくれます。ピザはもちろんのこと、フォカッチャやチャバタなどのイタリアのパン作りにぴったりです!
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

直径20~22cmのピザ 2枚分
<ピザ生地>
 カプート社00番小麦サッコロッソ・クオーコ
200g
 グラニュー糖
3g
 
5g
 safインスタントドライイースト赤
1g
120ml
<トマトソース>
 トマトソース
大さじ2
シュレッドチーズ
20g
バジルなどお好みのハーブ
適量

道具

 ボウル17cm
 ペストリーボード
 オーブンシート
布巾
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.<ピザ生地を作る>
ボウルに強力粉からイーストまでを入れてよく混ぜる。
2.生地がひとまとまりになったら、こね台(ペストリーボード)の上に取り出し表面がなめらかになるまで10分くらいこねる。 3.生地をきれいに丸めボウルに戻し、ラップをかけて冷蔵庫で約1日低温発酵させる。
 
4.冷蔵庫から生地を取り出し、常温で30分置く。 5.こね台(ペストリーボード)の上に生地を取り出して2等分にする。ひとつひとつきれいに丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分くらい休ませる。 6.<準備>
ピザを焼くタイミングに合わせてオーブンを250℃に温めておく(予熱)。
 
7.<成形する>
丸めておいた生地を両手で引っ張りながら伸ばしていく。このとき縁の部分はあまり触らないで厚みを残しておく。
8.オーブンシートを敷いた天板に並べ、ふちの部分以外にトマトソースを塗り、具材をそれぞれのせる。 9.250℃で予熱しておいたオーブンを200℃に設定し直し、オーブンで約12分焼く。
 
 
お菓子レシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    はじめてでもチャレンジしやすい、成形パンと型焼きパンの基本レシピと、もうワンランクアップにおすすめのレシピをご紹介します。

  • new
    とろ~り濃密!こだわりシロップで作る おうちで贅沢かき氷

    cuocaのオリジナルシロップシリーズに、2017年夏の新作「あまおういちご」と「瀬戸内レモンソーダ」の2つが登場しました。

  • new
    一口食べれば癒される 極楽アジアンスイーツレシピ10選

    トロピカルフルーツや豆、タピオカなど、アジア独特の素材の味を活かして作るスイーツのレシピをご紹介します。

  • new
    濃厚ジューシー完熟マンゴースイーツレシピ12選

    濃厚でとろけるような果肉と、独特な甘い香り。暑い季節に食べたくなるフルーツといえばマンゴー。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    基本の型抜きクッキーの作り方-お菓子作りの教科書 LESSON1

    シンプルな材料で作る、クッキー作りの基本が詰まった入門レシピを5ステップで分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    梅しごと 道具・保存瓶&レシピ

    旬のおいしい梅を手間ひまかけて漬けて、保存しながら味わいの変化を楽しむ昔ながらの知恵「梅しごと」

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    本格タルトの作り方失敗しない基本とコツ

    "憧れケーキNo.1!いちから作る本格タルトの基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    基本のプチパンの作り方-パン作りの教科書 LESSON1

    はじめてのパン作りに最適なプチパンのレシピを、5ステップで分かりやすく解説しています。

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る