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ひよこのマカロン

ひよこのマカロン

  • 60分
  • 中級中級

※冷す時間は含みません

オレンジ風味のバタークリームをサンドした爽やかなマカロン。マカロンミックスを使っての生地を作るので気軽にできます。チョコペンでデコレーションしたらイースターにぴったりなかわいいひよこのマカロンに!

ラピッドマカロン(マカロンミックス)100g
ラピッドマカロン(マカロンミックス)100g  390円(税込)
憧れのマカロンを失敗なく簡単に作れる!卵白不要で水を加えて泡立てるだけで短時間にメレンゲができ、本格的なマカロンが手軽にお作りいただける画期的なミックス粉です。
色素や抹茶・ココアなどの粉末でオリジナルのマカロンを作ることができます。生地を絞って乾燥させる時間が不要なので短時間でお作りいただけます。
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さじグラム換算表

材料

縦4cmのだ円形のマカロン14個分
<マカロン>
ラピッドマカロン(マカロンミックス)
50g
32ml
(A)アーモンドプードル
50g
(A)粉糖
50g
Wiltonアイシングカラー(ゴールデンイエロー)またはお好みの色素
適量
<バタークリーム>
バター(食塩不使用)
35g
粉糖
50g
オレンジミンス
15g
牛乳
小さじ1/2
<仕上げ>
チョコペン(白)
2本
チョコペン(ピンク)
1本
チョコペン(チョコ)
1本

道具

丸口金#9(10mm)
絞り袋
ベーキングペーパー
ゴムベラ
泡だて器
ハンドミキサー

作り方

 
1.【準備】
・アーモンドプードルと粉糖は合わせてふるっておく(A)。
・天板の大きさにカットしたオーブンペーパーに、縦4cmのだ円を描いておく。
・絞り袋に丸口金(10mm)をセットし、先をカットしておく。
・オーブンは天板を取り出して160°Cに温めておく(予熱)。
・バターは常温に戻してやわらかくしておく。
2.【マカロン生地を作る】
マカロンミックスに水を加える。
3.ハンドミキサーで角がピンと立つ程度までしっかりと泡立て、色素を加えて混ぜる。
 
4.(A)を加えゴムべらで軽く混ぜ合わせる。ハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。すくってゆっくり流れればできあがり。 5.(4)を口金をいれた絞り袋に入れ、オーブンペーパーに書いただ円よりひと回り小さく生地を絞る(28枚)。 6.予熱したオーブンを140°Cに下げ、約16分焼く。
 
7.冷めたらオーブンペーパーからゆっくりはがす。 8.溶かしたチョコペンで半数のマカロンの表面に卵の殻や顔などを描く。 9.【バタークリームを作る】
常温に戻したバターをホイッパーでクリーム状になるまで撹拌する。粉糖を加え、牛乳も加えてさらにホイッパーでよく混ぜる。オレンジミンスを加える。
10.スプーンなどでマカロンにクリームをのせてサンドする。 11.冷蔵庫に入れてクリームが固まればできあがり。
 
 
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