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いちごの2色のパンナコッタ

いちごの2色のパンナコッタ

  • 30分
  • 初級初級
  •  春

※冷やし固める時間は含みません

いちごとプレーンの2層のパンナコッタをパフェ風に仕立てました。
普段のおやつはもちろん、急な来客にもぱっと手早く作れるレシピです。

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さじグラム換算表

材料

180mlのカップ6個分
パンナコッタ<いちご>
 パンナコッタミックス
40g
 ストロベリーパウダー
12g
牛乳
260ml
 生クリーム(45%)
65ml
 ストロベリーシロップ
小さじ1
パンナコッタ<プレーン>
 パンナコッタミックス
25g
牛乳
160ml
生クリーム(45%)
40ml
デコレーション
生クリーム(45%)
80ml
 グラニュー糖
6g
いちご
6個

道具

 花口金6切#11
パフェカップ エリーナ180ml6個
 貝印 ハンドミキサーDL7520
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.<いちごのパンナコッタを作る>
牛乳、生クリームを鍋に入れ、沸騰し始めるまで温めます。
2.パンナコッタミックス、ストロベリーパウダーをよく混ぜてから(1)に入れ、ダマにならないように泡立て器でよくかき混ぜる。 3.再沸騰したら火を止めて、ストロベリーシロップを加えてよく混ぜる。冷めないうちに6等分にしてカップに入れて冷蔵庫に入れておく。
 
4.<プレーンのパンナコッタを作る>
牛乳、生クリームを鍋に入れ、沸騰し始めるまで温める。
5.パンナコッタミックスを(4)に入れ、ダマにならないように泡立て器でよくかき混ぜる。 6.再沸騰したら火を止めて、表面が固まった(3)に6等分にしてスプーンなどで静かに流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし、十分固める。
7.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に当ててハンドミキサーで7分立てに泡立てる。 8.十分に固まった6に花口金6切#11で絞り出し、いちごを飾ればできあがり。
 
 
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