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2色のハートクッキー

2色のハートクッキー

  • 60分
  • 初級初級

※所要時間はクッキーのみ、アイシングをする場合+20分、冷ます時間は含みません

大小のハート型のクッキーを入れ違いにはめ込んだバイカラーのクッキーに、アイシングやクッキースタンプでデコレーション!
土台のクッキーがかわいいので、アイシングはポイントだけでも見栄えのする、はじめてさんにぴったりのレシピです。

アイシングシュガーパウダー14oz(396g)
アイシングシュガーパウダー14oz(396g)
水に溶かすだけで、アイシングが作れるシュガーパウダー。
通常は卵白に粉糖を合わせて作りますが、こちらは水だけでアイシングが作れるので、手軽にお好きな分量のアイシングをお作りいただけます。クッキーやドーナツなどのデコレーションにお使いください。
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さじグラム換算表

材料

ハートクッキー型大18枚・中20枚分
バター(食塩不使用)
100g
粉糖
60g
全卵(M玉約0.6個分)
35g
薄力粉
165g
アーモンドプードル
25g
アイシングシュガーパウダー
100g
15〜16ml
お好みの色素
適量

道具

パテ抜ハート型60mm
パテ抜ハート型21mm
アイシング用コルネシート30枚
抜型付き ミニミニクッキースタンプ(アルファベット)

作り方

step1 step2 step3
1.【準備】
・バターと卵は常温に戻しておく。
・粉糖をふるっておく。
・薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておく。
・オーブンは天板を取り出して160℃に温めておく(予熱)。
2.【クッキーを作る】
ホイッパーでバターをクリーム状に練り、粉糖を2回に分けて加え、さらに混ぜる。
3.ほぐした卵を3〜4回に分けて(2)のボウルに加え、その都度よく混ぜる。
step4 step5 step6
4.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 5.生地を半分に分け、片方はピンクに色付けする。 6.それぞれ生地を平たくしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
step7 step8 step9
7.生地を5mm厚に伸ばし、ハートの抜き型でくり抜く。 8.くり抜いたハートをさらにひと周り小さいハートの抜き型でくり抜く。 9.2色のハートを作ったら、小さいハートが色違いになるように入れ替えてはめる。お好みでクッキースタンプを押す。
step10 step11 step12
10.160℃のオーブンで約20分焼く。焼きあがったらケーキクーラーなどにとって冷ましておく。 11.【アイシングでデコレーションする】
アイシングシュガーパウダーに水を加えて混ぜる。
12.なめらかになったら小さいボウルに分けて入れ、それぞれ色素を少しずつ加えて着色する。
水を加えるなど、硬さを調節する。
線書き用のアイシングはコルネにつめる。
step13 step14
13.面を塗るときはまずコルネに詰めた固めのアイシングで縁取りをして、やわらかいアイシングをスプーンの背を使って塗り広げる。
水玉模様にするときは、面塗りと同じ固さのアイシングを、乾く前にコルネで絞る。
14.完全に乾いたらできあがり。
 
 
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