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〈キットレシピ〉ビター&クリーミー恋するN.Y.チーズケーキバー

〈キットレシピ〉ビター&クリーミー恋するN.Y.チーズケーキバー

  • 45分
  • 初級初級

クリーミーなニューヨークチーズケーキを、華やかなマーブルにアレンジ。
ちょっぴり苦めのチョコクランチとクリーミーなチーズケーキ生地が絶妙なバランスで、実は男性人気の高いチーズケーキは、チョコレートだらけのバレンタインスイーツの中で、他の人と差をつけられるのでおすすめです。
かわいいグラシンペーパーでキャンディみたいにラッピングすれば、食べやすい形で気軽なバレンタインギフトにぴったりです。

cuoca手作りキット「ビター&クリーミー恋するN.Y.チーズケーキバー」
cuoca手作りキット「ビター&クリーミー恋するN.Y.チーズケーキバー」
はじめての方にも、失敗せずに手作りを楽しんでほしいという想いから生まれた、クオカオリジナル手作りキット。必要な材料と型、ラッピングがセットになっていて、分かりやすい写真入りレシピが付いています。
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さじグラム換算表

材料

このレシピが作れるキット
cuoca手作りキット「ビター&クリーミー恋するN.Y.チーズケーキバー」
チーズケーキバー 約2cm×6cm 10~12本分(★印のものはキットに含まれています)
クリームチーズ
100g
食塩不使用バター(有塩バター・マーガリンでもOK)
15g
生クリーム
50ml
50g(Mサイズ1個)
レモン汁
5ml(小さじ1)
牛乳
5ml(小さじ1)
★チョコクランチ
1袋(37g)
★グラニュー糖
1袋(40g)
★小麦粉
1袋(10g)
★ココアパウダー
1袋(2g)
ラッピング
★グラシンペーパー
10枚

道具

粉ふるい
耐熱容器
ラップ
スプーン
ボウル2個
泡だて器
ゴムべら
竹串
包丁
★焼き型(1枚)

作り方

 
1.【準備】
・クリームチーズは、室温に出して柔らかくしておきます。
・小麦粉は粉ふるいでふるっておきます。
・オーブンは天板を取り出して、170℃に予熱しておきます。
2.バターを耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ(500W)で約30秒温めて溶かし、チョコクランチと混ぜ合わせます。 3.(2)をスプーンを使って焼き型の底に押さえつけるように敷きつめ、冷蔵庫で冷やし固めます。
 
4.ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、泡立て器でよく練り 、グ ラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせます。 5.溶きほぐした卵を(4)に少しずつ加えて混ぜ合わせ、さらにレモン汁、生クリーム、小麦粉を入れ、生地が均一になるまで混ぜます。 6.(5)の生地から大さじ1(約15ml)を別のボウルに分け、ココアパウダー、牛乳を加えて混ぜ、ココア生地を作ります。
 
7.(5)の残りのプレーン生地は2に流し込みます。その上から5のココア生地をスプーンなどでそっとのせ、竹ぐしで模様を描きます。
※ココア生地は全量使わなくてもかまいません。
8.170°Cに予熱したオーブンで、約30分焼きます。
※オーブンの機種により、焼き時間は多少異なります。
※竹ぐしなどを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
9.焼き上がったら網などの上で型のまま冷まします。冷めたら型からそっと取り出し、端を少し切り落とし、約2×6cmのバー状にカットしてできあがり。
 
 
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