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〈キットレシピ〉ときめきラズベリー本格ザッハトルテ

〈キットレシピ〉ときめきラズベリー本格ザッハトルテ

  • 60分
  • 初級初級

オーストリアの伝統的なチョコレートケーキ「ザッハトルテ」を食べやすく、プレゼントしやすいプチサイズにしました。濃厚な味わいのチョコレートケーキですが、酸味のあるアプリコットソースをサンドすることで、飽きずにさっぱりと食べられます。
色のアクセントに真っ赤なラズベリークランチをトッピングして、かわいらしく仕上げました。

cuoca手作りキット「ときめきラズベリー本格ザッハトルテ」
cuoca手作りキット「ときめきラズベリー本格ザッハトルテ」  1,296円(税込)
はじめての方にも、失敗せずに手作りを楽しんでほしいという想いから生まれた、クオカオリジナル手作りキット。必要な材料と型、ラッピングがセットになっていて、わかりやすい写真入りレシピが付いています。
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材料

このレシピが作れるキット
cuoca手作りキット「ときめきラズベリー本格ザッハトルテ」
1個
直径約5cmのザッハトルテ 5個分(★印のものはキットに含まれています)
 食塩不使用バター または ケーキ用マーガリン
50g
50g(Mサイズ1個)
★ココアケーキミックス
1袋(80g)
★コーティングチョコ
1袋(70g)
★アプリコットソース
1袋(20g)
★ラズベリークランチ
1袋(3g)
ラッピング
★袋、シール
5セット

道具

 ボウル
 泡だて器
 ゴムべら
包丁
スプーン
ラップ
 パレットナイフ
 バット または 平らなお皿
★焼き型(5枚)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・バターを耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ(500W)で約30秒温めて溶かしておきます。溶けきらない場合はスプーンで軽く混ぜた後、10秒ずつ追加で加熱してください。
・オーブンは天板を取り出して、160℃に予熱しておきます。

※ラズベリークランチは吸湿しやすいので、使う直前に開封してください。
2.ボウルに溶きほぐした卵とココアケーキミックスを加えて、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。溶かしたバターを加え、生地が均一になるまでさらに混ぜます。 3.スプーンで生地を型に均等に流し入れて、表面を平らにし、軽くトントンと台に打ち付けるようにして余分な空気を抜き、天板に並べます。
 
4.160℃に予熱したオーブンで16~18分焼き、網などの上で冷まします。竹ぐしなどを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。

※生地を作ったらすぐに焼いてください。時間をおくと、よく膨らまない場合があります。
※オーブンの機種により、焼き時間は多少異なります。
5.ケーキが完全に冷めたら、紙型のひだを開くようにしてそっと型から外し、上部の表面の盛り上がった部分を切り落とします。平らになったケーキをさらに半分にスライスし、間にスプーンでアプリコットソースを塗ります。
ケーキの底面が上になるように重ね、ラップをしいたバット(または平らなお皿)の上におきます。
6.コーティングチョコをボウルに入れ、約80℃のお湯に当て、湯せんで溶かします(またはラップをして電子レンジ(500W)に約1分かけて溶かします)。

※コーティングチョコを溶かす際、お湯がチョコレートのボウルに入らないように注意してください。
※電子レンジご使用の際は、必ず電子レンジに使用できる耐熱性のボウルをご使用ください。
7.ケーキの上から溶かしたコーティングチョコをスプーンでまわしかけ、上面全体にかかったらパレットナイフなどで側面にも均一に塗ります。

※コーティングチョコは一気にかけると全て流れ落ちてしまうので、少しずつかけて塗ってください。
※バットに流れ落ちたコーティングチョコはパレットナイフですくうように側面につけるときれいに仕上がります。
※コーティングチョコはよく溶けた状態の方が、きれいに塗ることができます。途中で冷えて固くなってしまったら、再度湯せんで温めて溶かしてからご使用ください。
8.コーティングチョコが乾かないうちに、ラズベリークランチをトッピングして、コーティングチョコが乾いたら、ラップからケーキをはずしてできあがり。

※ラップからケーキをはずす際は、ケーキの周りに落ちて固まったチョコをナイフで切って整えてからはずしてください。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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