お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
スパイダーレアチーズのカップデザート

スパイダーレアチーズのカップデザート

  • 40分
  • 中級中級

ハロウィンパーティーでみんながびっくりするクモの巣模様のレアチーズケーキ。ほろ苦いクッキー生地とミルキーなレアチーズケーキがベストマッチなデザートです。

  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

130mlデザートカップ5個分
 クリームチーズ
120g
 グラニュー糖
35g
プレーンヨーグルト
100g
 板ゼラチン
1枚(約2.5g)
 バニラエッセンス
適量
 レモン汁
小さじ1/2
 生クリーム(乳脂肪35%程度のもの)
100g
クッキー生地
 クッキークランチ
80g
 バター(食塩不使用)
40g
仕上げ用
 ブラックココアパウダー
3g
牛乳
小さじ1/2

道具

 ボウル
 ゴムべら
 ホイッパー(泡だて器)
 竹串
クリアデザートカップフタ付き5個
 コルネペーパー
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・バターは湯せんで溶かしておく。
・生クリームは6分立てにしておく。
2.【クッキー生地を作る】
ボウルにクッキークランチを入れ、溶かしバターを回し入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。カップに5等分に分け入れて、スプーンなどで押して平らにならす。
3.【レアチーズ生地を作る】
クリームチーズをホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。プレーンヨーグルトも加えて混ぜる。
 
4.ふやかしておいた板ゼラチンの水気をしっかり絞って湯せんで溶かし、(3)を大さじ2杯くらい取り、ゼラチンとよく混ぜてから、ボウルに戻す。バニラエッセンス、レモン汁も加えて混ぜる。 5.6分立てにした生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。生地の20gを仕上げ用に取り分け、残りを(2)に流し入れて平らにならす。 6.(5)で取り分けた生地にブラックココアパウダーと牛乳を加えて混ぜ、コルネ紙に入れる。先を少し切って、内側から円を3つ描く。竹串の細い方で内から外に模様をつける。
※竹串は1回ずつ生地を拭き取りながら模様を描くと、きれいに仕上がります。
7.冷蔵庫で2時間くらい冷やし固めてできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    ガレット・デ・ロワの楽しみ方

    近年、日本でも知られてきたガレット・デ・ロワは、フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子です。

  • new
    冬のパンレシピまとめ18選

    冬に食べたくなるあつあつがおいしいパンやほっこり和素材を使ったパン、寒い時期にもおすすめのドライフルーツやスパイスの効いたパンレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    ヨーロッパのお菓子レシピ20選

    フランスを中心に、ヨーロッパ各地には魅力的なお菓子がたくさんあります。多種多様なレシピの中には、その土地ならではの特長や歴史的な特色があるものも。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    基本のモンブランの作り方-動画で学ぶ絞り方のコツ

    基本の作り方のポイントを分かりやすくご紹介。また、絞り方のコツも動画でお教えします。

  • nbsp;
    憧れのMatfer型で作る 秋の実りのパウンドケーキ

    シャープで高さのある美しい姿と、外は香ばしく中はふんわりしっとりの焼き上がりに、きっと感動するはず!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    シュトーレンの作り方とタイプ別レシピ7選

    ここ数年人気上昇中のシュトーレン。味わいや難易度、形もさまざまなシュトーレンレシピと、必要なアイテムをわかりやすくまとめました。

  • nbsp;
    シュトーレンの作り方とタイプ別レシピ7選

    お好きなドライフルーツとかわいい瓶で、あなただけのとびきりおいしい漬け込みフルーツを作ってみませんか。

  • nbsp;
    これぞ決定版レシピ 基本のベーグル

    初心者さんでも簡単に作れるベーグルのきほんの作り方からアレンジ方法、強力粉の選び方までご紹介します!

  • nbsp;
    本格タルトの作り方-失敗しない!基本とコツ?

    成功するための基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    手ごねはハードルが高いけれど、成形してみたい、型で焼いてみたい方におすすめのレシピ

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る