くまちゃんアイスボックスクッキー
- 45分
中級
2色のクッキーをくるくる巻いてカットしたら、かわいいクマちゃんクッキーのできあがり！チョコペンでいろんなくまちゃんの顔をかいちゃおう。
※冷ます時間は含みません。
作り方
| 1．【準備】 ・バターと卵は常温に戻しておく。 ・オーブンは170℃に温めておく（予熱）。 |
2．【ココア生地を作る】 常温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。 |
3．クッキーミックスとココアパウダーを混ぜ（2）に加え、ぽろぽろとしたそぼろ状にする。 |
| 4．ほぐした卵を加えてゴムべらで切るように混ぜ、生地がなじむまで手でこねる。 | 5．生地を100g×2つ、50g×2つにわけ、それぞれ15cmの棒状にする。 | 6．ラップで包み、冷凍庫で約30分冷やす。 |
| 7．【プレーン生地を作る】 ココア生地の1～3と同様に生地を作り、ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で約30分冷やす。 |
8．【クマの形を作る】 冷凍庫からココア生地を取り出し、50gの生地をスケッパーや包丁でそれぞれ縦半分にカットし、くまちゃんの耳の部分を用意する。 |
9．プレーン生地を約135gずつにわけ、それぞれラップではさみ、100gのココア生地が巻ける大きさにめん棒でしかくく伸ばす。 |
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| 10．（9）の中央に5cmほど間隔をあけて2か所にお箸でくぼみをつけ、（8）の耳を丸い部分を下にして置く。 | 11．（9）の生地で100gのココア生地をそれぞれくるっと巻けば完成。冷凍庫で1時間程度しっかりと冷やし固める。 | 12．冷やし固めた生地を約5～10mmの厚さに包丁で切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 ※上から力をかけるとつぶれるので、包丁を前後に大きく動かしてください。 |
| 13．170℃のオーブンで10～12分焼いたらケーキクーラー（網など）の上で冷ます。 | 14．あら熱がとれたら、チョコペンを使って顔を書いてできあがり！ |
