ハート型アイシングクッキーポップ
- 25分
初級
かわいくアイシングしたハート型クッキーにガナッシュをサンドして、アイス用のスティックをつけて食べやすく。普通のバレンタイン向けのアイシングクッキーでは、物足りない方におすすめです。ラッピングでさらにかわいく！
作り方
| 1．【準備】 ・バター、卵は常温に戻しておく。 ・オーブンは170℃に温めておく（予熱）。 ・湯せん用のお湯をわかしておく。 |
2．〈クッキーを焼く〉 ミックス粉のレシピ通りに生地を作り、ハートの型でクッキーを14枚焼く。 |
3．〈アイシングを作る〉 乾燥卵白に水を加え、ホイッパーでよく混ぜ、10分ほどおいてなじませる。再びよく混ぜ、茶こしでこす。 ＊線書き用は固めに、塗り用はゆるめに作ります。 |
| 4．（3）を粉糖に加えてハンドミキサーでよく混ぜる。 | 5．（4）をボウルに小分けし、それぞれ色素を少しずつ加え混ぜて着色する。線書き用はコルネにつめる。 | 6．塗り用のゆるめのアイシングはクッキーの上にのせてスプーンの背などで伸ばす。線を描き足すときは、しばらく室温において完全に乾かしてから、コルネに入れたアイシングを絞っていく。 ＊コルネの詳しい作り方はクオカホームページを参照ください。 |
| 7．〈ガナッシュを作る〉 チョコレートを60℃の湯せんで溶かす。 |
8．生クリームを電子レンジ（600W）で沸とう直前まで温める。 | 9．（8）に転化糖を加えホイッパーで混ぜる。 |
| 10．溶かしたチョコレートに（9）を3回に分けて加えそのつどよく混ぜる。全体を均一に混ぜ、バターを加えて混ぜる。 | 11．〈仕上げ〉 ガナッシュが人肌くらいに冷めたら、スプーンでクッキーにのせ、スティックをのせ、もう一枚のクッキーでサンドする。 |
12．冷蔵庫でガナッシュが固まるまで冷やす。 |
