ヒルズパウンドケーキ
初級
CHIYODAシュトーレン型で作るパウンドケーキ。
たっぷりのフルーツに、ピスタチオの緑色と香ばしさがアクセントになっています。
しっかり焼き色をつけるのがおいしさのポイント。
小ぶりなのでカットしても食べきりやすく、ギフトにもおすすめです。
- cuoca×CHIYODAシュトーレン3個型
- ミニサイズのシュトーレンが3個焼けるシュトーレン型。
金属加工のスペシャリストである千代田金属工業とクオカのWネーム商品です。
小ぶりなサイズなので、ギフトのお菓子作りにもおすすめ。表面はカリッと美しい焼き色が付き、中はしっとりと焼きあがります。
作り方
| 1．【準備】 ・アーモンドプードルと粉糖は合わせてふるっておく。 ・卵は常温に戻しておく。 ・薄力粉はふるっておく。 ・バターは湯せんで溶かし人肌に温めておく。 ・ピスタチオは160℃のオーブンで約10分ローストし、粗く刻んでおく。 ・クランベリーは粗めに刻んでおく。 ・型に薄く油脂（スプレーオイルなど）を塗っておく。 ・オーブンを170℃に温めておく（予熱）。 |
2．ボウルに卵を入れてホイッパーでよく溶きほぐし、湯せんにかけて人肌に温める。 | 3．別のボウルにアーモンドプードルと粉糖を入れ、1の卵を4～5回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。 |
| 4．ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るようにざっくりと混ぜる。 | 5．人肌に温めた溶かしバターを少しずつ加えて混ぜる。 | 6．レーズン、クランベリー、オレンジミンス、ピスタチオを加えて混ぜる。 |
| 7．準備しておいた型の9分目まで生地を入れる。（ひとつ約150g） | 8．170℃に温めたオーブンで30～35分焼く。 焼き上がったら型からはずしてケーキクーラー（網など）にのせ、刷毛でキルシュを打ち、冷ます。 |
