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くまの親子ケーキ

くまの親子ケーキ

  • 60分
  • 初級初級

思わず触りたくなるくらいのかわいらしさ!
ココアスポンジとチョコクリームのドーム型くまちゃんケーキです。
表面には細かくしたスポンジ(ケーキクラム)をまぶして、ふわふわ感を表現しました。
星型チョコや、ヒイラギ、サンタメレンゲドールなどを添えれば、クリスマスの雰囲気も出せますよ。

cuocaふんわりスポンジケーキ(ココア)15cm
cuocaふんわりスポンジケーキ(ココア)15cm  598円(税込)
「忙しくても手作りケーキを作ってあげたい」「当日は絶対失敗できない」そんな想いをかなえるための焼成済みスポンジケーキ。
ふんわりとキメの細かい食感、しっとりとやさしい甘さにこだわって、シンプルな材料でていねいに焼き上げています。
ココアタイプは少しほろ苦い味わい。生クリームもチョコクリームも、どちらもおいしくマッチします。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

step1 step2 step3
1.・14㎝または11㎝のボウルの内側を霧吹きなどで湿らせ、ラップを貼り付けておく。
・スポンジは1㎝厚4枚にスライスして、そのうち1枚(15cmスポンジの場合は2枚)をボウルの縁にあて、ナイフで丸く抜く(A)。
※12cmスポンジの場合は4枚のうち3枚使います。
2.〈クリームを作る〉
生クリームにグラニュー糖を加えハンドミキサーで7分立てにする。チョコレートシロップを加えホイッパーで混ぜ合わせる。
3.〈組み立てる〉
スライスしたスポンジをボウルに敷き込み、(2)の半量のクリームと、お好みのフルーツ、ナッツを入れて、図のように(A)のスポンジでフタをする。
step4 step5 step6
4.15cmのスポンジの場合は、(2)のクリームを3等分に、フルーツ、ナッツを2等分にし、図のように(A)のスポンジでフタをする。 5.表面にラップをして冷蔵庫で30分冷やす。 6.〈ケーキクラム作る〉
残り1枚のスポンジを粗めのザルにこすりつけるようにして削り、クラム(スポンジを粉末状にしたもの)を作る。
 
7.〈仕上げる〉
オーブンシートにチョコペンで耳と鼻と目を厚めに描き、冷蔵庫で冷やし固める。
8.冷えた(5)をボウルから出してラップを外し、残ったクリームを側面に塗りケーキクラムをまぶしていく。 9.しっかり冷え固まったチョコの耳と鼻、目をそっとシートからはず。
裏面に接着剤としてチョコペンを少量付け、(8)にバランス良く飾る。
 
 
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