くまの親子ケーキ
- 60分
初級
思わず触りたくなるくらいのかわいらしさ！
ココアスポンジとチョコクリームのドーム型くまちゃんケーキです。
表面には細かくしたスポンジ（ケーキクラム）をまぶして、ふわふわ感を表現しました。
星型チョコや、ヒイラギ、サンタメレンゲドールなどを添えれば、クリスマスの雰囲気も出せますよ。
- cuocaふんわりスポンジケーキ（ココア）15cm
- 「忙しくても手作りケーキを作ってあげたい」「当日は絶対失敗できない」そんな想いをかなえるための焼成済みスポンジケーキ。
ふんわりとキメの細かい食感、しっとりとやさしい甘さにこだわって、シンプルな材料でていねいに焼き上げています。
ココアタイプは少しほろ苦い味わい。生クリームもチョコクリームも、どちらもおいしくマッチします。
作り方
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| 1．・14㎝または11㎝のボウルの内側を霧吹きなどで湿らせ、ラップを貼り付けておく。 ・スポンジは1㎝厚4枚にスライスして、そのうち1枚（15cmスポンジの場合は2枚）をボウルの縁にあて、ナイフで丸く抜く（A）。 ※12cmスポンジの場合は4枚のうち3枚使います。 |
2．〈クリームを作る〉 生クリームにグラニュー糖を加えハンドミキサーで7分立てにする。チョコレートシロップを加えホイッパーで混ぜ合わせる。 |
3．〈組み立てる〉 スライスしたスポンジをボウルに敷き込み、（2）の半量のクリームと、お好みのフルーツ、ナッツを入れて、図のように（A）のスポンジでフタをする。 |
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| 4．15cmのスポンジの場合は、（2）のクリームを3等分に、フルーツ、ナッツを2等分にし、図のように（A）のスポンジでフタをする。 | 5．表面にラップをして冷蔵庫で30分冷やす。 | 6．〈ケーキクラム作る〉 残り1枚のスポンジを粗めのザルにこすりつけるようにして削り、クラム（スポンジを粉末状にしたもの）を作る。 |
| 7．〈仕上げる〉 オーブンシートにチョコペンで耳と鼻と目を厚めに描き、冷蔵庫で冷やし固める。 |
8．冷えた（5）をボウルから出してラップを外し、残ったクリームを側面に塗りケーキクラムをまぶしていく。 | 9．しっかり冷え固まったチョコの耳と鼻、目をそっとシートからはず。 裏面に接着剤としてチョコペンを少量付け、（8）にバランス良く飾る。 |
