お料理レシピ
お菓子レシピ
パンレシピ
naturaレシピ
ベシャメルソース(ホワイトソース)

ベシャメルソース(ホワイトソース)

  • 中級中級

  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

作りやすい分量
 無塩バター
30g
 薄力粉
25g
牛乳
500ml
適量
 ホワイトペッパー
各適量
 ナツメグパウダー
お好みで
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで火にかける。 2.別の鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら、ふるっておいた薄力粉を一度に加えて、料理用木べらですばやく混ぜ、ひとかたまり(ルー)になったら、粉に火が入るように十分に加熱していく。
※ここでよく火を通すことによって、粉っぽさがなくなり、おいしいソース仕上がる。
3.温めた牛乳をレードルで少しずつ加えながら、なめらかになるように混ぜていく。
4.牛乳をすべて加え、塩とホワイトペッパーで味を整え、沸騰したらできあがり。
※もしもダマができてしまったら、裏ごしをすればOK。
 
 
お菓子レシピ
パンレシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    抹茶スイーツレシピ17選 色・風味の比較一覧付き

    爽やかな香りとほろ苦い風味がクセになるとっておきの抹茶スイーツレシピや、4種類の抹茶の比較もあわせてをご紹介します。

  • new
    いろどり華やかフラワースイーツ お花のお菓子レシピとエディブルフラワー

    人気のローズフレーバやフラワーモチーフのスイーツは「母の日」にお母さんにありがとうの気持ちをこめて贈るお菓子としてもおすすめです。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    春のお菓子レシピ14選〜お花見やおもてなしにぴったり!〜

    お花見団子やうぐいすもち、フランボワーズのしっとりパウンドケーキなど、春に食べたくなる素材を使ったお菓子のレシピを集めました。

  • nbsp;
    ヨーロッパのお菓子レシピ21選

    フランスを中心に、ヨーロッパ各地には魅力的なお菓子がたくさんあります。多種多様なレシピの中には、その土地ならではの特長や歴史的な特色があるものも。

  • nbsp;
    桜香るお菓子&パンレシピ

    桜の花や葉、あんなどの桜素材を使ったレシピをご紹介します。桜色レシピで、おいしく春気分を満喫しませんか?

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    これぞ決定版レシピ 基本のベーグル

    初心者さんでも簡単に作れるベーグルのきほんの作り方からアレンジ方法、強力粉の選び方までご紹介します!

  • nbsp;
    春のパンレシピ18選

    温かくなる春は、パン作りがやりやすくなるまさにオンシーズン。春に作りたいレシピをまとめてご紹介します。

  • nbsp;
    かんたん&本格ガトーショコラレシピ8選

    チョコレート感が存分に味わえる、しっとり、リッチな生地のガトーショコラのレシピです。

  • nbsp;
    こどもの日のケーキ&お菓子レシピ10選

    定番の柏もちや、子どもが大好きなケーキやお菓子の人気のレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    イースターの手作りお菓子レシピ5選

    卵やうさぎ、ひよこのキュートでカラフルなスイーツを主役に、手作りお菓子でホームパーティーをしませんか?

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る