お料理レシピ
お菓子レシピ
パンレシピ
naturaレシピ
生パスタで作るオイルパスタ

生パスタで作るオイルパスタ

  • 中級中級

手打ち生パスタによくあうオイルパスタ。ポイントはオリーブオイルと茹で汁をよく撹拌して乳化させること。これがうまくいけば、パスタにソースがよく絡んで、最後までおいしくいただけますよ。

  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

作りやすい分量で
 オリーブオイル
適量
にんにく
適量
 
適量
 胡椒
適量
生ハム
適量
 パルミジャーノレジャーノ
適量
ルッコラ
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【パスタをゆでる】
たっぷりのお湯を沸騰させる。
2.お湯1Lに対して約10gの塩(海水と同じくらい)を入れ、パスタを踊らせるように、混ぜながらゆでる。
生パスタの場合は約1~2分程度で、歯ごたえが残るように早めに固さを見て、素早くパスタトングを使ってあげる。
※時間は生地の厚さと太さによって異なります。
3.【ソースをつくる】
フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにした、にんにくを入れ、弱火でゆっくりと加熱して香りを出す。
4.火を強めて、肉類・魚介類など、お好みの食材を加え、加熱してソースを作る。 5.【パスタとソースを絡める】
固めにゆでたパスタを加え、パスタをゆでたお湯を加えながら、ソースが白っぽく乳化するよう十分に絡める。塩、コショウで味を整える。
 
 
お菓子レシピ
パンレシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る