お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
プレゼントデコレーションケーキ

プレゼントデコレーションケーキ

  • 中級中級

リボンをかけるようにクリームで飾ったプレゼントボックス型のケーキ。
母の日の感謝の気持ちを込めた贈り物にいかがですか。
ストロベリーパウダーとラズベリーピューレを使って、女性らしくやさしい雰囲気に仕上げました。

ストロベリーパウダー(無糖タイプ)50g
ストロベリーパウダー(無糖タイプ)50g  1,243円(税込)
国産のイチゴを使用したフリーズドライのストロベリーパウダー。
粉末状なので液体になじみやすく、牛乳やヨーグルト、紅茶などに直接加えても風味が楽しめます。ホワイトチョコレートやメレンゲ菓子の色づけや、粉糖と混ぜてトッピングにふりかけるのもおすすめです。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

12×12cmサイズ 1台分
12cm角のスポンジ もしくは 12cm角のスポンジシート4枚
生クリーム(乳脂肪分45%)
200ml
生クリーム(乳脂肪分36%)
100ml
グラニュー糖
24g
 バニラエッセンス
少々
イチゴ(サンド用)
6粒
仕上げ
ストロベリーパウダー(無糖タイプ)
3g
 LA FRUITIERE冷凍ラズベリーピューレ
20g
イチゴ(飾り用)
2粒
ブルーベリー
3粒

道具

 バラ口金#2
 片目口金#2
ケーキ回転台21cm
Matferパレットナイフ21cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.[準備]
・サンド用のイチゴはへたを取り5mmの厚みにスライスしておく。
・飾り用のイチゴは飾り切りでへたを取る。写真のように切り口がギザギザになるように、へたの根元から中心に向かって斜めに包丁の刃先を入れる。ぐるっと一周させたらへたの部分をそっと取り除く。
2.生クリーム2種を一緒にボウルに入れてグラニュー糖を加え、ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら7分立てに泡立てる。
※サンド用、まわりのデコレーションに240g使います。
※残りは絞り用に使用します(絞り用は使うまで冷蔵庫に入れておく)。
3.スポンジの上面にパレットナイフでクリームを薄く塗り、サンド用のイチゴの1/3の量を並べる。さらに生クリームを塗ってスポンジを重ね、同様に生クリームとイチゴの層を作ってスポンジをのせる。もう一度、同じ作業を繰り返し、冷蔵庫で約1時間冷やす。
※12cm角のスポンジを1台使う場合は、4枚にスライスしておく。
 
4.3を回転台の上において、泡立てた生クリームを上部から側面に流れるようにまわしかけ、パレットナイフで下に流れ落ちた余分なクリームを取る。 5.絞り用の生クリームにピューレとパウダーを混ぜる。片目口金をつけた絞り袋にクリームを入れ、リボンの形に十字に絞る。口金をバラ口金につけかえ、細くなっている方を下に向け半円を描くように花びらを外側から絞っていく。 6.2つの角に飾り用のイチゴとブルーベリーを飾り、残りの角にストロベリーパウダーをふりかける。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

道具・ラッピング

ブリキ正角デコレーション型15cm
ブリキ正角デコレーション型15cm
cuocaオリジナル天板30×40cm
cuocaオリジナル天板30×40cm
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る