アメリカンチェリーパイ
- 80分
初級
※冷ます時間は含みません
アメリカの映画やドラマに出てくるようなシンプルで素朴なチェリーパイです。アメリカンスイーツミックスを使えばあっという間に生地が完成。カスタードクリームとチェリーをつめて焼くだけなのでとっても簡単にチェリーパイができあがります。甘くて少し塩気を感じるパイ生地とチェリーの酸味が絶妙なバランスで、パンチが効いたおいしさです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
- cuocaアメリカンスイーツミックス200g
- しっとりとしたリッチな味わいのマフィンや、ソフトな食感のクッキーなど、アメリカの定番のスイーツが手軽に作れるミックス粉。 ミックス粉にバターやサラダ油と水、卵を混ぜるだけで、簡単においしいスイーツが作れます。
作り方
| 1．【準備】 ・サワーチェリーは水気をきってチェリーコンポートと合わせておく。 ・バターは室温に戻しておく。 ・チェリーパイを焼くタイミングに合わせて、オーブンを180℃に温めておく（予熱）。 |
2．〈カスタードクリームを作る〉 ボウルに冷やした牛乳を入れ、カスタードクリームパウダーを加えてホイッパーで約2分混ぜる。ラップをして冷蔵庫で休ませる。 |
3．〈パイ生地を作る〉 ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練り、アメリカンスイーツミックスを加えて混ぜる。 |
| 4．ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で約15分休ませる。 | 5．パイ生地を2枚のラップではさみ、ときどきラップをはがしながら、厚さ3〜5mm、直径20cmくらいの円に伸ばす。 ※アルミルーラーを使うと均等に伸ばせます。 ※生地が柔らかくなってしまったら、冷蔵庫で冷やしてください。 |
6．上のラップを１枚はがし、裏返してパイ皿にのせ、生地を敷く。もう1枚のラップをはがし、ふちを手で波のように成形する。フォークで底面に生地を貫通するまで穴をあける。 |
| 7．（２）のカスタードクリームをゴムべらで練ってなめらかにしてから、（６）に入れ表面をならす。合わせておいたサワーチェリーとチェリーコンポートをクリームを覆うようにのせる。 | 8．180℃に温めたオーブンで約30分焼く。パイ皿ごとケーキクーラー（網など）にのせて冷ましたらできあがり。 |
