プルーンピューレ入りビスケット
- 40分
初級
※冷ます時間は含みません
バターの代わりにプルーンピューレを使ったビスケット。しっとりした食感で、プルーンの香りがふわっと広がります。スコーンミックスで簡単に作れるので、朝食にもおすすめです。
- 種抜きプルーン200g
- アメリカの農協サンスイート社で厳しく管理された世界最高品質のプルーンです。温暖な気候と豊かな太陽、灌漑設備の行き届いた肥沃なカリフォルニアの大地で育ったプラムは、濃い琥珀色から濃茶色の柔らかいプルーンへと加工されます。(まれに種の一部が入っていることがございます。）
作り方
| 1．【準備】 ・プルーンピューレを作っておく。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。 ・オーブンを200℃に温めておく（予熱）。 プルーンピューレの作り方はこちら |
2．ボウルに卵を入れてホイッパーでほぐし、牛乳、プルーンピューレを加えてよく混ぜる。 | 3．スコーンミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで切るように混ぜる。 |
| 4．生地を手でひとまとめにする。 | 5．打ち粉をふったこね台（ペストリーボード）に生地を置き、めん棒で1.5cmの厚さに伸ばす。 | 6．(5)の生地を抜き型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。残った生地は、集めてもう一度伸ばし、同じように抜く。 ※お好みで表面に刷毛で薄く卵を塗るとつやがでます。 |
| 7．200℃に温めたオーブンで13〜15分焼く。 |
