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ラズベリーハートのロリポップ

ラズベリーハートのロリポップ

  • 70分
  • 中級中級

※作業時間のみ
甘酸っぱいラズベリー味のハートショコラ生地をロリポップにしました。コーティングチョコにもラズベリーパウダーを混ぜ、つぶつぶ感が楽しめる仕上がりに。友チョコはもちろん本命にもプレゼントできます。

cuoca×CHIYODAミニハート12個型
cuoca×CHIYODAミニハート12個型  9,158円(税込)
12個組のミニハート型。
ハート型といっても様々ですが、型自体のしっかりとした造り、そして、焼き上がりのお菓子の美しさは一目瞭然。千代田金属工業の型で焼き上げたお菓子は、通常の型で焼いた時に比べ、ふっくらと焼き上がります。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・マジパンローマッセ、卵、バターを常温に戻しておく。
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるって、ラスベリーパウダーを混ぜておく。
・型にスプレーオイル(分量外)をかけておく。
・オーブンを170℃に温めておく(予熱)。
・トレーなどにベーキングペーパーを敷いておく。
2. 〈ショコラ生地を作る〉
ボウルにマジパンローマッセを入れて、ゴムべらでよく練る。卵を大さじ1ずつ加え、そのつどよく混ぜなめらかな状態にする。

※一度に加える卵の量が多いと分離しやすいので、注意してください。
3.別のボウルにバターを入れてホイッパーでクリーム状に練る。バターを(2)のボウルに2回に分けて加え、ホイッパーでよく混ぜる。
 
4.(3)にグラニュー糖、はちみつの順で加え、ホイッパーでよく混ぜる。ふるった粉類を加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。 5.絞り袋に(4)の生地を入れ袋の先を切り、型に生地を8分目までに入れる。 6.170℃に温めたオーブンで約9分焼く。焼き上がったら型からはずし、ケーキクーラー(網など)にのせて冷ます。冷めたらロリポップ用スティックを刺す。
 
7.〈ラズベリーチョコをかける〉
コーティングチョコを軽く刻みボウルに入れ、約60℃の湯せんで溶かす。ラズベリーパウダーを加えて混ぜる。
8.(6)を(7)のボウルの上に持ち、スプーンでラズベリーチョコをかける。軽くふって余分なチョコを落とし、準備しておいたトレーにのせる。

※固定するため、スティックの刺した部分にもコーティングチョコをかけてください。
※パウダー入りのコーティングチョコは固まりやすいので、固くなったら湯せんで温めて調整してください。
9.〈仕上げる〉
(8)が固まる前にお好みの純金箔を表面にちらし、コーティングチョコが固まったらできあがり。
step10 step11
10.おいしさの目安:3日間(冷暗所) 11.【ラッピング例】
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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