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ざくざくカラフルチョコバー

ざくざくカラフルチョコバー

  • 25分
  • 初級初級

※冷やし固める時間は含みません
カリッ、サクッとした歯ごたえが楽しいチョコバー。ライスパフやナッツ、ドライフルーツなどとチョコレートをからめて固めるだけなのでとっても簡単!お好みの形やサイズ、自分好みに作ってみてくださいね。

VALRHONAブロンドフェーブドゥルセ200g
VALRHONAブロンドフェーブドゥルセ200g
第4のチョコレートと呼ばれる「ブロンドチョコレート」。濃厚でミルキーな中に、香ばしさとほどよい塩気を感じる、塩キャラメルのような味わい。ビスケットやナッツと相性抜群です!
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材料

ステンレス製万能流し型18×18 cm 各1枚分(18本分)
【ミルク】
森永ミルクチョコレート
200g
ライスパフ
30g
または モルトパフ
30g
プチマシュマロ
70g
カリフォルニア産アーモンド細切
100g
【ブロンド】
ブロンドチョコレート (VALRHONAブロンドフェーブドゥルセ)
200g
ライスパフ
30g
または モルトパフ
30g
グラハムビスケット
70g
マカダミアナッツ
70g
ドライアプリコット
60g
【ホワイト】
ホワイトチョコレート (VALRHONAホワイトフェーブオパリス)
200g
ライスパフ
50g
または モルトパフ
30g
ドライストロベリー
80g
ドライブルーベリー
60g
ピスタチオ
20g

道具

ステンレス製万能流し型18×18
ベーキングペーパー10枚
シリコンプロクリーナー小
ステンレスボウル18cm

作り方

 
1.【準備1】
(共通)
・チョコレートを約60℃の湯せんで溶かしておく。
・型にベーキングペーパーを敷いておく。
2.【準備2】
(ミルクチョコの場合)
・アーモンド細切は、160℃のオーブンで約10分ローストして冷ましておく。
(ドゥルセの場合)
・グラハムビスケットは手で軽く砕いておく。
・マカダミアナッツは、ローストして半割にしておく。
・アプリコットは約7mm角に切っておく。
(オパリスの場合)
・ドライストロベリーは約7mm角に切り、ピスタチオは半割にしておく。
3.〈ミルクチョコバーを作る〉
溶かしたチョコレートに、ライスパフ、プチマシュマロ、アーモンド細切を加えて全体にチョコレートがからむように混ぜ合わせる。
 
4.準備した型に流し入れ、平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。 5.冷え固まったら、型から出してベーキングペーパーを外し半分にカットする。

※カットする時には波刃のナイフを使用するときれいに切れます。
6.(5)をそれぞれ9等分にカットしたらできあがり。
step7 step8 step9
7.ブロンド、ホワイトの場合も(3)と同様に、溶かしたチョコレートとライスパフ、ナッツやドライフルーツなどを混ぜ合わせる。(4)から(6)の工程は同様です。 8.おいしさの目安:7日間(冷暗所) 9.【ラッピング例】
トリュフケースにクラフトのパッキンを敷いて、カットしたチョコバーをならべる。ケースのふたにハート型のレースペーパーをかさねて、全体をリボンゴムでとめればかわいいラッピングの完成です。
 
 
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