キラキラハートクッキー
- 60分
初級
※作業時間のみ
ラズベリーの色合いがきれいなハートのアイスボックスクッキー。まわりのデコレーションシュガーのキラキラ感でかわいさをプラス！一度でたくさん作れるのがうれしいお菓子です。
- ラズベリーパウダー40g 1,220円(税込)
- フリーズドライのラズベリーをパウダー状にしているので、甘酸っぱいラズベリーの風味がしっかり感じられます。ほんのりピンク色に染まった生地がラブリーです。
作り方
| 1．【準備】 ・バターを常温に戻しておく。 ・ラズベリー生地用のクッキーミックスとラズベリーパウダーを混ぜておく。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。 ・クッキーを焼くタイミングに合わせて、オーブンを160℃に温めておく（予熱）。 |
2．〈プレーン生地を作る〉 ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。クッキーミックスを加えて混ぜ、ぽろぽろとしたそぼろ状にし、ほぐした卵を加えて混ぜ、生地がなじむまで手でこねる。 |
3．まとまった生地をラップに包み、冷蔵庫で約30分休ませる。 |
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| 4．〈ラズベリー生地を作る〉 （２）と同様にバターを混ぜ、合わせておいたクッキーミックスとラズベリーパウダーを加え混ぜ、卵を加えて生地を作る。（３）と同様に休ませる。 |
5．〈ハートに成形する〉 プレーンまたはラズベリー生地の一方を冷蔵庫から出し、ラップをはずし手で軽くこねる。均一な固さにしたら打ち粉（強力粉・分量外）をふったこね台（ペストリーボード）にのせ、均等な太さになるように約15cmの棒状にする。生地の上部を包丁でVの字に切れ込みを入れ指で広げる。下部は指で先端を押すように逆三角形にし、ハートに成形する。ラップで包み冷凍庫で約30分冷やす。 ※成形しにくい場合は生地を冷やしながら行ってください。 ※詳しくはこちらをご参照ください。 |
6．もう一方の生地を（５）と同様にこねる。（５）の生地をくるりと包めるように、めん棒で約15×7cmの四角に伸ばす。 |
| 7．冷やした（５）を（６）の生地で包み、ハートの形に沿わせて生地を密着させる。つなぎ目をしっかりつけて、ラップに包み冷凍庫で約1時間しっかりと冷やし固める。 | 8．バットにお好みのデコレーションシュガー（またはクリスタルシュガー）を広げる。冷凍庫から生地を出してラップをはずし、バットにのせて転がしながらシュガーを表面にまぶす。 ※シュガーがつきにくい場合は、生地をぬれ布巾の上で転がしてからまぶすとつきやすくなります。 |
9．（８）を包丁で5mmの厚さに切り天板に並べ、160℃に温めたオーブンで約13分焼く。 |
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| 10．焼き上がったら、天板のまま冷ましてできあがり。 | 11．おいしさの目安：7日間（冷暗所） | 12．【ラッピング例】 |
