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野菜とハムのきらきらコンソメジュレ

野菜とハムのきらきらコンソメジュレ

  • 30分
  • 初級初級

※冷やす時間は含みません
クラッシュさせたコンソメジュレと野菜やハムを合わせるだけ。パフェカップに盛り付ければおしゃれな前菜のできあがりです。さっぱりとした味わいはお子さまや女性にもオススメ!クリスマスパーティーやお誕生日にどうぞ。

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さじグラム換算表

材料

パフェカップ160ml 6人分
350ml
 粉末ゼラチン
10g
水(ゼラチン用)
50ml
ホワイトペッパー(パウダー)
適量
コンソメ(顆粒)
9g
【具材】
にんじん
18g(1/3本)
かぶ
30g(1/2個)
さやいんげん
12g(5本)
ハム
12g(1〜2枚)
【仕上げ】
お好みのハーブ(セルフィーユ)
適量

道具

 パフェカップ ロングポートワイン160ml6個
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・小さい容器に分量の水と粉末ゼラチンをふり入れ約10分間おいて、ふやかしておく。
2.〈コンソメジュレを作る〉
鍋に水を入れて沸騰したら火を止め、コンソメを入れて混ぜ溶かす。ホワイトペッパーを4回ほどふり入れる。ふやかしたゼラチンを入れて、よく混ぜる。ボウルに移して常温になるまで冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

※冷ます途中で表面に浮かんできたコンソメの油脂をスプーンなどで取り除くと、よりきれいに仕上がります。
3.〈具材の準備をする〉
にんじん、かぶは約5mm幅の薄切りにして、それぞれ塩ゆでにする。冷めたらキッチンペーパーで水気をよく切り5mm角に切る。さやいんげんは塩ゆでにしてから、水気をよく切り薄く輪切りにする。ハムは5mm角に切る。
4.〈仕上げる〉
2のジェレをスプーンでほぐし、3の具材と軽く混ぜる。パフェカップにスプーンでこんもりと盛り付け、上にお好みのハーブを飾ってできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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