くるくるベーコン巻きこみパン
- 210分
中級
食パン生地にベーコンをくるくると巻き込んだアレンジ食パンレシピ。中にゴーダチーズをまぜ、上にはシュレッドチーズをのせてこんがり焼きました。粒マスタードがアクセントとなり、ベーコンとチーズの旨味を引き立てます。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしい食べ応えのあるおかずパンです。
- スリム食パン焼型（1/2斤）
- ちょうど半斤分の生地で焼くスリムな食パン型。そのままスライスして、サンドイッチにちょうどいいサイズです。サンドイッチボックスにも切らずに入る大きさで、お子さまでも食べやすいのもうれしいですね。ふたをしめて焼けば、しっとり！ふたなしで焼けばぷっくりおやまの膨らんだかわいらしい形の食パンに焼きあがりますよ。使い方の幅が広がる、持ってると便利な焼型です。
作り方
| 1．【準備】 ・食パン焼型にショートニング（またはスプレーオイル）を薄く塗っておく。 ・パンを焼くタイミングに合わせてオーブンを200℃に温めておく（予熱）。 |
2．★手ごねの場合★ ボウルに材料Aを入れよく混ぜる。全体が混ざったらバターも入れてよく混ぜる。生地がひとまとまりになったらペストリーボードの上に出して15〜20分しっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。表面をきれいにはらせるようにして丸めてボウルに戻し、ラップをかけて、オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。生地が2倍にふくらめば発酵終了。 |
3．★ホームベーカリーの場合★ 材料Aとバターをパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。「生地作りコース」をスタートする。できあがりのブザーがなったら生地を取り出す。 |
| 4．☆共通☆ 発酵が終わった生地を、打ち粉（分量外）をふったペストリーボードの上に取り出し、スケッパーで2等分にする。それぞれきれいに丸めて底をとじ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約20分休ませる。 |
5．成形する。 生地のとじ目を上にしてめん棒で縦15×横23cmくらいの横長の長方形に伸ばす。向こうの端を1cm残してベーコンを3枚のせマスタードを塗り、ゴーダチーズをのせる。手前からくるくると巻いて、巻き終わりをしっかりとじる。とじ目を下にして、ショートニングを塗っておいた型に入れる。 |
6．オーブンの発酵機能などを使って35℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。 |
| 7．上面にシュレッドチーズをのせ、200℃に温めたオーブンで23〜25分焼く。焼き上がったら型ごと10cmくらいの高さから軽くトンと台に打ちつけ、すぐに型から取り出す。 |
