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渋皮栗たっぷりのパウンドケーキ

渋皮栗たっぷりのパウンドケーキ

  • 50分
  • 中級中級

※冷やす時間は含みません
栗の渋皮煮を贅沢にたっぷりと使ったパウンドケーキ。アーモンドプードルとラム酒を加えた生地は、コクがありしっとりした大人の味わい。どこを切っても栗が必ず顔を出す、栗好きにはたまらないパウンドケーキはプレゼントなどにもぴったりです。

栗の渋皮煮200g
栗の渋皮煮200g  948円(税込)
新鮮な栗のおいしさをまるごと味わうことができる渋皮煮。そのままいただくのはもちろん、モンブランのトップやパウンドケーキに混ぜ込むのもおすすめ、栗のおいしさがしっかりと感じられます。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・バターと卵は常温に戻しておく。
・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・型にオーブン用ペーパーを敷いておく。
・オーブンを170℃に温めておく(予熱)。
・栗の渋皮煮を半分に切っておく。
2.ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練る。ブラウンシュガーを加え、ふんわりするまでよく混ぜる。 3.ほぐした卵を少しずつ加え混ぜ、そのつどしっかりと混ぜ合わせる。

※分離しやすいのでハンドミキサーをおすすめします。お持ちでない場合は、ホイッパーを使ってください。
 
4.ふるった粉類の1/3を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、ラム酒を加えてさらに混ぜる。 5.残りの粉類を加えて混ぜ、粉気がなくなるまでゴムべらでさっくりと混ぜる。 6.準備しておいた型に(5)の生地を1/3量入れて、表面を平らにする。栗の渋皮煮を半量まんべんなく並べる。同じように生地を1/3量入れ残りの栗を並べる。残りの生地を上に入れて、表面を平らにする。
7.170℃に温めたオーブンで10分焼いたら、一旦取り出して生地の真ん中にナイフで1本切り込みを入れる。オーブンに戻してさらに約40分焼く。竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなければ、焼き上がり。型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ましてできあがり。
 
しっとりした味わいを楽しむなら

ラップに包んで一晩冷蔵庫で休ませると、よりしっとりと落ち着いた味わいになります。

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

DOVERラム45 100ml
DOVERラム45 100ml
カスタニエ40(粒栗) 100g
カスタニエ40(粒栗) 100g
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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