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コーンクリームピザ風ちぎりパン

コーンクリームピザ風ちぎりパン

  • 200分
  • 初級初級

粒コーンクリームとチーズをのせて焼いたピザ風ちぎりパン。
甘めの菓子パン生地に、塩気の効いたクリーミーでコクのあるコーンクリームがよく合います。おやつにも、朝食、ランチなどのお食事にもおすすめ。ミックス粉なら成形がしやすく手軽に作れますよ。

cuoca菓子パンミックス500g
cuoca菓子パンミックス500g  534円(税込)
cuocaオリジナルの菓子パンミックス粉。全卵と水、イーストを加えるだけで甘くしっとりとした菓子パン生地を簡単に作ることができます。生地もこねやすく、初心者の方にもおすすめ。またホームベーカリーでもご使用いただけます。メロンパン、コルネ、あんぱん、クリームパンなど甘いパンづくりに最適です。
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材料

底取正角デコレーション型18cm 1台分
(A)cuoca菓子パンミックス
250g
(A)卵
50g(Mサイズ1個分)
(A)水
75ml (手ごねの場合65ml)
(A)インスタントドライイースト(耐糖性)
3g
十勝たっぷり粒コーンクリームフィリング
160g
シュレッドチーズ(ミックス)
35g
型に塗る用
ショートニング
適量
または
スプレーオイル
適量

道具

cuocaオリジナルペストリーボード(S)
cuocaオリジナルスケッパー(ブラウン)
フッ素樹脂加工底取正角デコレーション型18cm

作り方

 
1.【準備】
・デコレーション型にショートニング(またはスプレーオイル)を薄く塗っておく。
・パンを焼くタイミングに合わせてオーブンを200℃に温めておく(予熱)。
2.★手ごねの場合★
ボウルに材料(A)を入れよく混ぜる。生地がひとまとまりになったらこね台(ペストリーボード)の上に出して15分くらいしっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。表面をきれいにはらせるようにして丸めてボウルに戻し、ラップをかけて、オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。生地が2倍にふくらめば発酵終了。
3.★ホームベーカリーの場合★
材料(A)をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。「生地作りコース」をスタートする。できあがりのブザーがなったら生地を取り出す。
 
4.☆共通☆
発酵が終わった生地を、打ち粉(分量外)をふったこね台(ペストリーボード)の上に取り出し、スケッパーで16等分にする。それぞれきれいに丸めて底をとじ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約15分休ませる。
5.成形する。
生地を丸め直し、底をとじる。とじ目を下にして、ショートニングを塗った型にバランスよく入れる。
6.オーブンの発酵機能などを使って40℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。
 
7.パン生地ひとつひとつの上面にスプーンなどでコーンクリームフィリングを広げてのせ、シュレッドチーズものせる。
※フィリングをのせるときにスプーンで押さえるとパン生地がつぶれてしまうので、やさしくのせてください。
8.200℃に温めたオーブンで18〜20分焼く。 9.焼き上がったら型ごと10cmくらいの高さから軽くトンと台に打ちつけ、すぐに型から取り出す。網などにとって冷ます。
 
 
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